Patlıcan kebabı

Name: Patlıcan kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gram kuşbaşı et; 2 adet soğan; 3 adet domates; 2 adet sivri biber; 400 gram mantar; 5 dilim kaşar peyniri; 1 çorba kaşığı zeytinyağı; Tuz, karabiber; Püre için:; 3 adet patates; 1 su bardağı süt; 1 çorba kaşığı margarin; Tuz

Patlıcan kebabı, patlıcanın enfes lezzetiyle etin mükemmel uyumunu bir araya getiren klasik bir Türk yemeğidir. Hem fırında hem de ocakta pişirilerek lezzetlenen bu tarif, özellikle davet sofralarında göz dolduran bir yemektir. İçindeki kaşar peyniri ve mantar, tarife farklı bir aroma katar. Yanında pirinç pilavı veya yoğurtla harika bir ana yemek olarak sunabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
400 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
400 gram mantar
5 dilim kaşar peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Püre için:
3 adet patates
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
Tuz

Hazırlanışı

Püre için patatesleri haşlayıp ezelim. Süt, margarin ve tuzu ekleyerek iyice karıştıralım ve püreyi hazırlayalım.
Patlıcanları alacalı soyup önce boylamasına, sonra enlemesine keselim. Yarım saat tuzlu suda bekletelim ve ardından iyice kurutup yağda kızartalım.
Kuşbaşı eti tencereye alıp kısık ateşte, yağsız olarak pişirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Üzerine doğranmış sivri biberleri, haşlanmış mantarları, küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Fırın tepsisine patlıcanlardan ikisini ortada boşluk kalacak şekilde enlemesine yerleştirelim. Diğer iki patlıcanı da üzerine boylamasına yerleştirelim. Boşluğa bir kaşık kavrulmuş et koyarak aynı işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrar edelim.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarmadan önce üzerlerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirelim. Peynir eriyince fırından alıp sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan kebabı

Patlıcanların kabuklarını soyun önce soylamasına sonra enlemesine kesin.Yarım saat tuzlu su da bekletin ,yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.Kızgın y...

Köfteli patlıcan kebabı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırı...

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içine lezzetli kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılan, fırında pişirilerek mükemmel...

Patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı, közlenmiş patlıcanların içerisine lezzetli et harcı doldurularak hazırlanan nefis bir yemektir. Özellikle davet sofralarının gözdesi ...

Kürdan Kebabı

Patlıcanları yıkayıp bir sıra soyup bi sıra soymadan yani alacalı şekilde soyuyoruz ,uzunlamasına dilimliyoruz,tavaya yağı koyup kızgın yağda patlıcan...

Kürdan Kebabı

afiyetle...

Ali Nazik Kebabı

Önce patlıcanları közleyelim. Patlıcanların kabuklarını çıkarıp, ufak ufak doğrayalım. Sarmısaklı yoğurtla patlıcanları iyice ezilene kadar karıştıral...

Kürdan kebabı

2 adet patlıcan soyulup tuzlu suda bekletilir. Patlıcanın bir tanesi uzunlamasına 3 e kesilir.Diğer patlıcan da 3 e kesilir.Patlıcanlar tek tek kızart...

Bahar kebabı

Patlıcanları közleyin.Kabuğunu soyup ince kıyın.2 kaşık yağda unu kavurun.Sonra patlıcanları da ekleyip işleme devam edin.Sütü ilave edip karıştırarak...

Alipaşa kebabı

Patlıcanları uzun uzun kesip,tuzlu suda bekletin.Ardından bir tencereye soğanı, kuşbaşı doğranmış kuzu etini,domatesi,biberi,yarım bardak suyu ve tuzu...