Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 2 adet yufka (4'er parçaya bülün)
• 4 adet kuzu gerdan(haşlanıp etleri tiftikleyin)
• 2 adet soğan (ince jülyen kesin)
• 1 adet kabak,havuç,patates(mini küp doğranacak)
• 100 gram mantar(küçük doğrayın ve limonla ovun)
• 2 yemek kaşığı konserve bezelye
• 2 kaşık soya sosu
• 2 kaşık z.yağı
• 1 paket dolmalık fıstık
• karabiber,kimyon,kekik,pul biber.
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı hardal
• 100 gram krem peynir
• 100 gram kaşar rendesi
• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Kabak,patates ve havucu hafif kızartın
2. tavada 1 kaşık zeytin yağını ısıtarak soğanları ve fıstıkları koyu pembeleşene kadar kızartın.
3. Soya sosu ilave edip harlı ateşte mantarları edin, bezelyeyi ve baharatları da ekleyerek 5 dk. soteleyin derin bir kaba alarak bütün malzemeyi ilave ederek kalan zeytin yağını üzerine gezdirip harmanlayın.
4. Ilıyan pilavınızı da malzemeye karıştırarak ikişer kat 3 gen yufkaların ortasına yerleştirip bohçalayın.
5. Yağlanmış fırın tepsinize yerleştirerek üzerine yumurta sarısını sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.
6. Akdeniz yeşilliği salatanızla süslediğiniz tabaklarla ikram edin.