Malzemeler

• 8-10 kişilik
• Yarım tavuk göğsü
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tavuk göğsünü geniş bir tencereye alın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin, soğanı ve tuzu ilave edip haşlayın.
2. Haşlanan tavuğun kemiklerini ayırıp küçük parçalar halinde didikleyin.
3. Bir tavada margarini eritip unu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Sütü azar azar ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Böylece beşamel sos elde edin.
5. Didiklenmiş tavukları sosun içine ekleyin, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
6. Karışımı buzdolabında koyulaşana kadar soğutun.
7. Soğuyan harçtan küçük parçalar alarak parmak şekli veya yuvarlak köfteler yapın.
8. Hazırladığınız köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
9. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
10. Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
11. Afiyet olsun!