Puf böreği

Name: Puf böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram un; 2 kaşık yağ; 250 gram kıyma; ¼ demet maydanoz; 1 baş soğan; 1 yumurta; Tuz; Karabiber; Kızartmak için; Yağ

Puf böreği, içi yumuşacık, dışı ise çıtır çıtır dokusuyla özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen klasik bir Türk mutfağı lezzetidir. İnce açılmış hamurun içine koyulan kıymalı harç ile hazırlanan bu börek, kızartılarak altın rengini alır ve her lokmada damaklarda iz bırakır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
500 gram un
2 kaşık yağ
250 gram kıyma
¼ demet maydanoz
1 baş soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Yağ

Hazırlanışı

Unu hamur tahtasına eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ortasına 1 kaşık yağ ve yumurtayı koyun, kenarlarına da biraz tuz serpin. Ilık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her birini nemli bir bez altında yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri alın ve 10-15 cm çapında daireler olacak şekilde açın. Üzerine eritilmiş yağ sürün ve 4-5 tanesini üst üste koyun. En üsttekini yağlamadan bırakın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız grupları teker teker alarak her birini 2 mm inceliğinde açın. Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kıymayı bir tavada kavurun, içine ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
Açtığınız hamurların yarısına kıymalı iç harcından koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Bir kalıp ya da bardak yardımıyla yarım daire şeklinde kesin.
Kızgın yağda börekleri her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tepsiye alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin. Yanında ayran ya da çay ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 adet)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...