Puf puf japon keki

Yumuşacık dokusuyla adeta bulut gibi olan Japon Soufflé pancake, klasik pancake’ten çok daha kabarık ve hafif bir yapıya sahiptir. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde büyük ilgi gören bu tatlı lezzet, düşük ısıda yavaş piştiği için nefis bir şekilde kabarır ve pamuksu bir kıvam kazanır. Hem görüntüsü hem de dokusuyla fark yaratan bu pancake, az malzemeyle kolayca hazırlanabilmesi sayesinde son dönemlerin en popüler tariflerinden biridir. Tatlı krizlerine pratik ve etkileyici bir çözüm arıyorsanız bu tarif tam size göre.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
2 adet yumurta
4 çay kaşığı süt (20 ml)
2–3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
3 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Sarıların olduğu kaba sütü, vanilyayı ve unu ekleyerek pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpmaya başlayın, şekerin tamamını ekleyip sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Beyazların fazla çırpılmadan, köpüğünü kaybetmeyecek bir kıvamda olması pancake’in kabarması için oldukça önemlidir.
Hazırladığınız yumurta beyazlarını, sarılı karışıma spatula yardımıyla alttan üste doğru yumuşak hareketlerle katlayın. Mikser kullanmadan yapılan bu katlama işlemi, hamurun içindeki havayı korumasını sağlar. Tavayı kısık ateşte ısıtarak eşit şekilde sıcaklık almasına dikkat edin. Çok az yağ sürdüğünüz tavaya karışımdan büyük kaşıklar yardımıyla yüksek bir form oluşturarak dökün. Daha kabarık pancake’ler için hamuru üst üste ekleyerek kalınlık kazandırabilirsiniz.
Tavanın kapağını kapatıp düşük ısıda sabırla pişirin. Alt kısmı renk aldığında spatula yardımıyla nazikçe çevirin ve diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. Her iki tarafı da hafifçe kızardığında pancake’leriniz hazırdır. Üzerine pudra şekeri, bal, çilek veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Yeşil dondurma

Kaynar su ile çayın üstüne döküp ve soğuyana kadar demlenmeye bırakın. Sonra süzün. Küçük bir kapta yumurta akını çırpın, 1 çorba kaşığı şeker ekl...

Yaş Pasta

Özel günlerin vazgeçilmezi olan Yaş Pasta, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarifle karşınızda! Yumuşacık pandispanyası, lezzetli kreması ve ü...

Ağlayan Kek

Ağlayan kek, yumuşacık kakaolu kekin sütle ıslatılması, üzerine krem şanti sürülmesi ve bol çikolata sosu ile buluşmasıyla hazırlanan muhteşem bir tat...

Tramİsu

İtalyanlar bu pastayı benim kadar güzel yapar mı bilmem ama ben bildiğim kadarıyla yapmaya çalıştım :) kekini asla hazır kullanmam pastalarımın hemen...

İtalyan usulü pandispanya

Çay saatlerinizde ya da özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir tatlıdır....

Pastane keki

Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.Yumurtalar ile şekeri 2-3 kat kabarıncaya kadar çırpın.Bunun için yaklaşık olarak yarım saat çırpılması gerekmek...

Kakaolu pasta

Kakaolu pasta, çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi olan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Yumuşacık pasta keki, yoğun kakao aroması ve çikolata parçala...

Çilolatalı krokanlı pasta

Çikolata ve krokanın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu pasta, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Kakaolu pasta keki ve krem şanti ile hafif ...

Hindistan cevizli tatlı

Yumurta çırpılır, içine erimiş tereyağ, şeker ve hindistan cevizi konulup karıştırılır. Hazır pasta kekinin tek katına bu karışım sürülür ve kekimiz 1...