Uskumru Dolması

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

6 kişilik
6 tane ortaboy Uskumru
4 yemek kaşığı ZeytinYağ
1 kahve kaşığı Yeni Bahar
½ kahve kaşığı Tarçın
1 demet Dereotu
1 paket Kuş Üzümü
100 gram dövülmüş Ceviz
1 paket Çam (dolma) Fıstığı
2 adet Kesme Şeker
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Uskumruları temizleyerek iyice yıkayınız. Boyuna keserek sivri bir bıçakla içindeki kılçıkları tamamıyla ayıklayınız. Küçük bir kaşık ya da spatula ile derisini kazıyarak bir kenara koyunuz.
Harcı için, bir tavaya zeytinyağ koyarak çentilmiş soğanı hafif ateşte çam fıstığı ile hafifçe pembeleşene kadar çevirin. Daha sonra üstüne yenibahar, kuş üzümü, kazınmış balık derisi 2 parça kesme şekeri ve tarçını, tuzu, karabiberi ekleyiniz. Ateşte 5 dakika kadar karıştırmaya devam ediniz. Harcı ateşten alarak üzerine ince ince doğranmış dereotu ve dövülmüş ceviz ekleyiniz.
Kenara koyduğunuz balıkların içine bu harcı doldurunuz. Borcam tepsiyi yağlayıp, içine sıralayarak 220 derecede 15 dakika pişiriniz. Soğuk Servis yapılır. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında uskumru

Uskumruları temizleyelim. Fileto şeklinde hazırlayalım. Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyelim. Patatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. ...

Uskumru sarma

Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra iki tarafından da fileto çıkarın(kılçık devre dışı).Bir süzgeçte süzülmeye bırakın. soğanları rende gibi çok inc...

Balık Tavası

Güzelce temizlenmiş balıklardan herhangi birisi, suyu iyice süzülüp bir bezle kurulandıktan sonra; Bir kese kağıdına unla karıştırılmış tuz katılar...

Mantar dolması

Mantarların saplarını koparın saplarını ince ince dorayıp.Maydonoz dere otu domateslerle yarım çay bardağı suyla kavurun.Şiştikten sonra mantarları bo...

Pazı Dolması

Saplarını kestiğiniz pazıların yapraklarını haifif haşladıktan sonra ortalarındaki sert kısımlarını ayırın.Kıyma ve pirinç tuz ve istediğiniz türde ba...

Patates Dolması

Patatesleri yıkayın, fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın, tuz ve karabiber ilave...

Peynirli kabak dolması

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Sarmısak ve dereotunu ince kıyıp domateslerle karıştıralım. Peyniri elimizle ufalayalım. Kabukl...

Enginar dolması

İşte enginar sevmeyenler için müthiş bir lezzet tavuklu ve kaşarlı beşamel soslu enginar dolması. Bu tarif ile yapılan enginar dolmasının videosunu d...

Peynirli Kırmızı biber dolması fırında

Öncelikli olarak ya vaktiniz yok ise konserve közlenmiş biber alabilirsiniz.Yada evde kendiniz közleyin. Kırmızı biberlerin içi için arzu ettiğiniz...

ızgara mantar dolması diyet sebze yemeklerinden

Misafirlerinize ara sıcak olarak sunabileceğiniz, hafif ve nefis bir lezzet; ızgara mantar dolması. Dakikalar içinde hazırlayıp sofranıza getirebilirs...