Üzümlü hindi göğüsü

Name: Üzümlü hindi göğüsü
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg. Hindi göğüs eti; 200 gram minik soğan; ½ tatlı kaşığı toz şeker; 2-3 yemek kaşığı balsamik sirke; 250 ml. portakal suyu; 250 ml. tavuk suyu; 4 sap fesleğen; 2 adet defne yaprağı; 500 gram karışık üzüm; ½ yemek kaşığı nişasta; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; Tuz, karabiber

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg. Hindi göğüs eti
200 gram minik soğan
½ tatlı kaşığı toz şeker
2-3 yemek kaşığı balsamik sirke
250 ml. portakal suyu
250 ml. tavuk suyu
4 sap fesleğen
2 adet defne yaprağı
500 gram karışık üzüm
½ yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Tuzlayıp karabiber döktüğünüz eti kızgın yağda kızartın.
Soğanları soyun, pembeleştirin, şeker serpip 2 yemek kaşığı sirke ve 100 ml portakal suyunda bir taşım kaynatın.
Kalan portakal suyunu, tavuk suyu, fesleğen ve defne yaprağı ile birlikte ilave edin. Ağzı kapalı olarak 175 derecede 40-45 dakika pişirin.
Eti 20 dakika sonra çevirin.
Üzümleri yıkayın, tanelerini koparıp çekirdeklerini ayıklayın.
Eti alüminyum folyoya sarıp dinlendirin. Sos ve nişastayı kaynatın, üzümleri koyup ısıtın. Tuz, karabiber ve sirke ile tatlandırıp etle birlikte servis yapın.
Balsamik sirkenin yerini alacak en iyi malzeme nar ekşisidir.
Her ikisini de bulamadığınız takdirde elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Kremalı mantarlı tavuk göğüsü

Kremalı mantarlı tavuk göğüsü, Fransız mutfağının zarif tatlarını pratik bir şekilde sunan özel bir yemektir. Tavuğun yumuşacık dokusu, mantarın aroma...

Sebzeli hindi budu

Hindi budunu ve kanatları tuz ve karabiberle ovalım. Bir tencereye aktarıp 2 dakika soteleyin. Sonrasında hindileri pişirme poşetine aktarıp poşet...

Hindi güveç

Derin bir kasede hindi etini dörde bölünmüş arpacık soğanları ve ortadan ikiye bölünmüş mantarları karıştıralım. Kiraz domates, kayısı, karabiber ...

Sebzeli Hindi

Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.Hindiyi temizleyip tuz ve karabiberle ovun. Patates ve soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. ...

Hindi Sarması

Bütün hindi göğsünü bir kesme tahtası üzerinde ortada ikiye ayırın, bir bıçak yardımıyla hafif inceltin. Baharatları kullanarak tatlandırma işlemi...

Domates soslu hindi kuşbaşı but biftek

Sıvıyağ içinde soğan ve sarımsakları 2-3 dakika soteleyin.Sonra biberleri ekleyin.5 dk. pişirip etleri atın. Etlerin her tarafı beyazlaşsın.Bu arad...

Baharatlı hindi

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Kerevizi yıkayıp 5 cm büyüklüğünde kesin. Soğanların yarısını 1 çorba kaşığı margarinde kavurun. Domatesleri ekleyip...

Kırmızı Biberli Hindi

Hindi etini kuşbaşı, soğan ve sarımsağı ince ince, biberleri şerit şeklinde doğrayın. Hafifçe una buladığınız kuşbaşı hindi etlerini teflon bir tav...

Mantarlı tavuk salatası

Mantarları suyun içine atıp kaynadıktan 5 .dakika içinde alın suyunağöğüsü atın iyice pişsin. daha sonra mantarları ve tavuğu ufak kareler halinde dog...