Üzümlü kek

Name: Üzümlü kek
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 yumurta; 1.5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 2.5 su bardağı un; 1 paket Vanilya; 1 paket Kabartma tozu; 1 yemek kaşığı tarçın; 1 çay bardağı kuru üzüm; 1 yemek kaşığı kakao

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı un
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

Önceden fırın 180 derece ısıtılır. Yumurtaların sarısı ile akı ayrılır,önce sarısı iyice çırpılır sonra akı ilave edilerek kar gibi olana kadar çırpılır. Toz şeker ilave edilerek çırpmaya şeker eriyene kadar devam edilir. Sıvı yağ ilave edilerek çırpılır. Elenmiş un, vanılya, kabartma tozu ve tarçın üstüne konularak iyice karıştırılır. Kuru üzüm de eklenerek karıştırılır.
Yağlanmış kek kalıbına ¾ ü dökülür, kapta kalan kısmına kakao ilave edilir, iyice karıştırılır ve önceden dökülen hamurun üstüne eşit bir şekilde gezdirilir.
Isınmış fırına konur. 2-3 dk. sonra fırının ısısı 150 dereceye düşürülür. Üstünün çok kabarıp yanmaması için, sık sık (fırının kapağını açmadan)gözle kontrol ve takip edilmesi gerekir. Gerekirse fırının üst kısmını kapatırsınız. En az 45 dk. pişmesi gerekiyor. Tabii fırın çeşitlerine göre bu zaman değişebilir.
Piştiğini anlamak için; pişti gibi göründüğünde kapak açılıp bir kuru bıçak kek?e sokulup kontrol edilir. Bıçağa hamur yapışmaz da temiz çıkarsa pişmişdir.
Fırından çıkardıktan 5 dk. sonra kalıbı bir tepsi içine ters çevirip tokatlayın, kek parçalanmadan çıkacakdır. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın . afiyet olsun.
KEK VE PASTA YAPARKEN İŞİN PÜF NOKTALARI
1-Önce yapacağınız kek veya pastayı okuyarak iyi öğreniniz.
2-Malzemeleri tam olarak ölçüp hazırlayınız.
3-Kalıbınızı yapacağınız pastaya göre seçip yumuşatılmış margarin ile yağlayınız.
4-Çırpacağınız yumurtaların taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
5-Yumurtaları daima bakır bir kapta ( yoksa cam, porselen veya çelik kapta ) çırpınız.
6-Yumurtanın akını ayrı sarısını ayrı çırpınız. ( Daha iyi kabarır.)
a)Yumurta sarılarını şekerle porselen veya cam bir kapta şeker eriyene kadar çırpınız.
b) Yumurta aklarını bakır bir kapta yalnız olarak çırparak kar haline getiriniz.
c) Kar halindeki aklara, şekerli sarıları katıp biraz çırpınız.
d)Sonra önce limon suyunu ve bilahare elenmiş ununu katınız.
7-Unu muhakkak 1-2 kere eleyiniz. Hem pürüzsüz olur hem daha iyi kabarır.
8-Kek ve pastanıza, malzemeleri koyma sırasında önce limon suyunu sonra ununu koyarsanız hem daha iyi kabarır hem de hafif ve güzel kokulu olur.
9-Ununu koyunca çırpmadan kaşıkla karıştırınız.
10-Pastanızı yapmaya başlamadan önce fırını ısıtınız. Kek hamuru hazırlandığında beklemeden fırına girmelidir.
11- Fırınınızın özelliğini iyi tanıyın.
12-Elektrikli fırında önce fırını alt ve üst ısıtınız. Pastayı veya keki tepsi içinde alta koyunuz. Üst sıcaklığı kesip ısıyı yalnız alttan veriniz (kabarana kadar). 20-25 dk. sonra üstten de ısı verebilirsiniz. Elektrikli fırınlarda ısı pek iyi ayarlanamadığı için çok dikkatli olunuz, kapağını açmadan sık sık bakarak takip ediniz. Derece ayar yeri var ise dereceyi 150ºye ayarlayınız.
13- Havagazı fırının da ise pastanızı tepsi içinde, fırının üst tarafına koyunuz. Sıcaklığı ortaya getirip alttan veriniz. 25-30 dk. sonra gerekiyorsa üstünün kızarması için kısa bir süreliğine sıcaklığı üstten veriniz. (1-2 dk.)
14-Kek kalıbına uygunsa yağlı kağıt döşeyin veya yağlayın. Piştikden sonra kolayca çıkarabilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Üzümlü milkshake

Üzüm suyu ve sütü bir karıştırıcıda karıştır.Sonra dondurmayı koy.1/2 dakika boyunca karıştır.Hemen servis edin. Bize bu tarifi İstanbuldan yollaya...

Üzümlü Karışım

Üzümleri yıkayıp blendıra koyun.Portakal suyunuda ilave edip hepsini birlikte blendırdan geçirin.Tüm karışımı uzun bir bardağa boşaltın. Portakal dili...

Üzümlü Muhallebi

Üzümleri yıkayıp saplarını ayıralım. Katı meyve presinden geçirip suyunu çıkaralım. Tencereye üzüm suyu, tozşeker ve buğday nişastasını koyalım. Orta ...

Üzümlü kurabiye

Yumurta sarısı ,pudra şekeri ve sıvı yağı karıstırıp yumuşamış margarini içine atıp yoğuralım. Daha sonra üzümü , vanilya ,kabartma tozu ve unu ...

Üzümlü Kurabiye

Fırını 160° ısıtın. Üzümlerin saplarını ayıklayıp şişene kadar suda bekletin. Blendırda tereyağı, şeker ve yumurta sarısını krema kıvamına gelene kada...

Güllü üzümlü lokum tatlısı

Antep fıstıklarını biraz suda 2-3 dk. haşlayıp kabuklarını çıkartın. Jelatini yarım bardak suda eritin.15 dk bekletin. Başka bir kapta nişasta i...

Pratik üzümlü kek

Derin bir çırpma kabında yumurtaları ve şekeri bembeyaz olucaya kadar çırpıyoruz. Ardından yağı ekliyoruz.Başka derin bir kapta un, kabartma tozu ve v...

Üzümlü kek

Ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtalım. Daha sonra şeker ve yumurtaları derin bir kaba alalım. Mikser yardımıyla çırpalım. Ardından kaba yağ ...

Ballı üzümlü kek

Yumurtaları, şeker, bal ve vanilya ile çırpın. İçine süt ve yağı ilave edip, mikserle karıştırmaya devam edin. Sonra un ve kabartma tuzunu ekleyin. Ka...