Ispanak Graten

Name: Ispanak Graten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Kg ıspanak; 2 Kaşık yağ; 3 Kaşık un; 1 Bardak süt; Tuz ve karabiber; 1 yumurta sarısı; 1 Kaşık kaşar peyniri rendesi

Ispanak graten, klasik ıspanak yemeğini farklı ve daha zengin bir formda sunmanın en lezzetli yollarından biridir. Besleyici yönüyle öne çıkan bu tarif, beşamel benzeri sosla buluşan ıspanağın fırında kaşarla buluşmasıyla harika bir lezzet sunar. Üzerinin kızarmış görüntüsü ve içinin yumuşak yapısıyla hem göze hem damağa hitap eder. Ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir, tek başına doyurucu bir öğün de olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 Kg ıspanak
2 Kaşık yağ
3 Kaşık un
1 Bardak süt
Tuz ve karabiber
1 yumurta sarısı
1 Kaşık kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Ispanakları bol suyla birkaç kez yıkayarak çamur ve toprak kalıntılarından iyice arındırın. Ardından bir tencereye alın ve üzerine bir kahve fincanı kadar su ekleyerek kapağı kapalı biçimde, kısık ateşte 8-10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan ıspanakların suyunu süzüp elinizle ya da süzgeç yardımıyla iyice sıkın ve bıçakla ince ince kıyın.
Ayrı bir tavada yağı ısıtın, üzerine unu ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan una sütü azar azar ilave ederek hızlıca karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin. Karışım yoğunlaşıp koyulaştığında içine kıyılmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın.
Fırın kabınızı yağlayın ve hazırladığınız ıspanaklı karışımı tepsiye düzgünce yayın. Beşamel kıvamındaki bu karışımdan az bir miktar ayırdıysanız içine yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın ve tepsinin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek sıcak şekilde servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (1/4 tepsi) için yaklaşık 180 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ispanak graten

Ispanağın bu kadar lezzetli olabileceğini gözlerinizle görün ve tadın ! ...

Yumurtalı Ispanak

Soğanı yemeklik doğradıktan sonra derin bir tavada hafif kavur ve kıymayı ilave et. Kıyma kavrulunca pul biber ve doğranmış ıspanakları ilave edip kav...

Ispanak kavurma

Ispanakları güzelce yıkayıp köklerini kesin.Az tuzlu kaynayan suda yaprakları 3-4 dk. tutun.Sonra kevgirle alın. Ayrı bir tencerede doğranmış soğan...

Sucuklu ıspanak

Ispanakları temizleyip doğradıktan sonra yıkama suyu dışında hiç bir şey eklemeden 5-8 dk kavuralım. Süzgeçe alıp kalan suyunu süzelim. ayrı bir t...

Yoğurtlu Ispanak

Özellikle ramazanda iftar sofralarında hafif olması nedeniyle uzun süre aç kalan mideyi yormayacağı için tercih edilmelidir....

Tavuklu Ispanak

Tavuklu ıspanak tarifi, klasik sebzeli yemeklere farklılık katan, hem doyurucu hem de besleyici bir fırın yemeğidir. Beşamel sosun kremsi dokusu, tavu...

Ispanak çorbası

Kıymayı kavuruyoruz ve sonra tuz ,karabiber, pulbiber , biraz yağ ve salçasını ilave ediyoruz. Ispanağı tenceye ekleyip bir iki karıştırıp kavru...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Fırında Yumurtalı Ispanak

Fırında yumurtalı ıspanak, klasik ıspanak yemeklerine fırın lezzetini ve yumurtanın doyuruculuğunu ekleyen nefis bir tariftir. Pratik hazırlığıyla yoğ...

Ispanak mücveri

Ispanaklarımızı güzel bir şekilde yıkadıktan sonra minik minik keselim.Bir kaba aktarıp tuz ve karabiber ile ova ova söndürelim. Taze soğanlarmızı ...