Malzemeler

• 8-10 kişilik
• 5-6 adet Patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet Domates
• 4-5 Sivri biber
• Yarım kaşık salça
• Köftesi için
• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Avuç maydanoz yaprağı
• 1-2 adet Soğan
• Karabiber
• kimyon ve tuz

Yapılışı

1. Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur, küçük yassı köfteler yapılır.
2. Patlıcanların baş tarafı kesilip, uzunlamasına ince dilimlenir. Bol tuzlu suda yarım saat bırakılıp, acılığı giderildikten sonra yıkanıp kurulanır.
3. Patlıcanlar sıvı yağda kızartılıp iki tanesi ile bir köfte sarılır,uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir. Her birinin üzerine bir dilim domates ve bir parça sivri biber konur ve ortasından bir kürdan batırılır.
4. Biraz yağ ve salçalı su ilave edilerek ağır ateşte pişirilir.
5. Not: Patlıcanları dilim yapmayıp parmak kalınlığında yuvarlak da yapabilirsiniz. O zaman; bir köfte bir patlıcan (arzu edilirse aralara kızarmış yuvarlak patates de konulabilir) olarak dikine tepsi içine dizilir. Ocakta veya fırında yapılabilir.

Bu yemek tarifi için yorumlar (6 adet)

Yorum Ekle

• Kasım 05 2011

  

  Misafir-7519

  KEBİRE:yemekler çok güzel siz'de deneyin afiyet olsun!!! kasım 5 2011

• Ağustos 15 2010

  

  LEYLA

  dAHA ÖNCE YAPMIŞTIM ÇOK HOŞUMA GİTTİ. şİMDİ TEKRAR DENİYORUM UNUTTUĞUM İÇİNDE HARİKA TARİFİNİZDEN BAKIYORUM. UMARIM ANLATTIĞINIZ KADAR GÜZEL OLUR..bU ARADA HAYIRLI RAMAZANLAR..

• Ağustos 15 2010

  

  NEBİŞ

  PATLICANLAR HALKA HALKA KESİLİP BİR PATLICAN BİR KÖFTE ŞEKLİNDEDE YAPILABİLİR BU YEMEK

• Ağustos 15 2010

  

  irem

  jdjsjdıuhjhjyıy

• Ağustos 15 2010

  

  nesrin

  bu yemeği çok merak ediyordum dayanamadım tarifiniz üzerine yaptım ve çok beğendimm teşekkür ederim

• Ağustos 15 2010

  

  süleyman

  harika bir yemek tarifi sergilemişsiniz oğullarımın çok sevdi harika bravo
• Geri 1 İleri