Patlıcanlı köfte

Name: Patlıcanlı köfte
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg patlıcan; 2 adet yumurta; 3 çorba kaşığı un; 1 demet maydanoz; 3 çorba kaşığı beyaz peynir; Sos için; 3 adet domates; 2 çorba kaşığı sıvıyağ; 4-5 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tozşeker; Kızartmak için; 1 su bardağı sıvıyağ

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 kg patlıcan
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı beyaz peynir
Sos için
3 adet domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
Kızartmak için
1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. Fındık iriliğinde, küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayalım. Patlıcanlar yumuşadığında ateşten alarak, suyunu süzelim. Kevgire aktaralım. Elimizle bastırarak, kalan suyu süzelim. Sonra patlıcanları çukur bir kaba aktarıp, 2 adet yumurtayı, 3 çorba kaşığı unu, tuzu, karabiberi, 1 demet kıyılmış maydanozu ve 3 çorba beyaz peyniri ilave edelim. Malzemeler özleşene dek karıştıralım. Tavaya sıvıyağı alarak kızdıralım. Karışımdan bir kaşık yardımıyla alarak, kızgın sıvıyağa dökelim. Arkalı önlü kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Sos için domatesleri rendeleyelim. Dövülmüş sarımsaklarla birlikte 2 çorba kaşığı sıvıyağda 3 dakika pişirelim. Şeker, tuz ve karabiberi ekleyelim. Ateşten alalım. Köfteleri sosla birlikte servis yapalım.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanları alacalı soyup saplarını keselim. Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayıralım. Bir kabın içine su ve tuz koyup p...

Patlıcanlı köfte

Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur, küçük yassı köfteler yapılır. Patlıcanların...

Patlıcanlı Köfte

Patlıcan ve köftenin enfes uyumuyla hazırlanan patlıcanlı köfte, sofralarınıza şık bir sunum ve muhteşem bir lezzet katıyor. Fırında pişen köftelerin ...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...