Kestaneli bulgur pilavı

Name: Kestaneli bulgur pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 10-15 adet kestane; 2 yemek kaşığı kuş üzümü; 2 su bardağı bulgur; 3 su bardağı et suyu; 200 gram sadeyağ (veya tereyağı); 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı tuz

Kestane, kuş üzümü ve baharatların enfes uyumuyla hazırlanan bu bulgur pilavı, sofralarınıza farklı ve zengin bir tat katacak. Özellikle özel günlerde veya davet sofralarında sunulabilecek nefis bir alternatiftir. Et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olan bu pilav, yoğun aroması ve kıvamıyla damaklarda iz bırakıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
10-15 adet kestane
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu
200 gram sadeyağ (veya tereyağı)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kestanelerin kabuklarını bıçakla çizin ve köz ateşinde veya fırında kabukları ayrılacak duruma gelinceye kadar pişirin. Ilındıktan sonra soyup iri parçalar halinde doğrayın.
Kuş üzümlerini bir kaba alın, avuç içinde hafifçe ovuşturarak saplarını temizleyin ve yıkayın.
Bulguru, kestaneleri ve kuş üzümlerini geniş bir tencereye alın.
Et suyunu kaynatın, içine tuz ekleyin ve kaynar halde bulgurun üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatarak önce 3 dakika orta ateşte, ardından kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Ayrı bir tavada sadeyağı eritin ve iyice kızdırın. Kızgın yağı pilavın üzerine gezdirin. Ardından tarçını serpiştirin ve pilavı çok kısık ateşte 20 dakika kadar demlendirin.
Servis tabağına aldıktan sonra yanında tavuk eti veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon kestaneli bulgur pilavı yaklaşık 320 kcal içerir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...

Dereotlu Bulgur Pilavı

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu ayıklayıp yıkayın. Kabağı ayıklayıp yıkayın. Her ikisini küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada erit...

Nohutlu bulgur pilavı

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.Su ,tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip k...

Sebzeli Bulgur Pilavı

ince doğranmış soğanları sıvıyağ da kavuralım. domateslerin kabuklarını soyup minikçe doğrayıp onuda kavuralım. Biberler ve patlıcanlarıda minikçe...

Bulgur Pilavı

Soğanları, biberi sarımsağı küçük küçük kıyıyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz, Domatesleri rendeleyip ekliyoruz, 20 dk kadar pişmeye bırakın, Bulgurl...

Sebzeli Bulgur Pilavı

Bize bu tarifi Osmaniyeden yollayan Ayşe büyüksandalyacı 'ya teşekkür ederiz....

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcan ve bulgurun lezzetli uyumunu bir araya getiren bu pilav, sofralarınıza hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle et ve ...

Nununun spesyeli

Nununun spesyeli, artan pilav, makarna veya sebzeleri değerlendirmek için harika bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, evde kalan malze...

Sebzeli Bulgur Pilavı

Soğanı, havucu, kırmızıbiberi, patlıcanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavuralım. ...