Patlıcanlı köfte

Name: Patlıcanlı köfte
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet patlıcan; 1 adet kuru soğan; 3 adet sivri biber; 4 adet domates; 2çorba kaşığı zeytinyağı; 6-7 su bardağı su; Köfte için; 1.5 su bardağı köftelik ince bulgur; 250 gram yağsız kıyma; 2 çay kaşığı tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
4 adet domates
2çorba kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı su
Köfte için
1.5 su bardağı köftelik ince bulgur
250 gram yağsız kıyma
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin içinde bekletilir.
Patlıcanlar küp şeklinde doğranarak acısı çıkması için suda bekletilir. Diğer tarafta soğanlar piyaz şeklinde doğranır, yeşil biberler orta büyüklükte doğranır, zeytinyağı da eklenerek soğanlar sararıncaya kadar kavrulur üzerine küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir.
Üzerine suda bekletilen patlıcanların acı suyu süzülerek ve bir iki kere yıkanarak domateslerin üzerine eklenir 3 su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır.
Pişen sebzelerin üzerine 4-5 su bardağı su eklenir bir iki taşım kaynadıktan sonra köfteler sebzelerin içine atılır pişmeye bırakılır, piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Bize bu tarifi Osmaniye den yollayan Ayşe hanıma teşekkür ederiz.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanları alacalı soyup saplarını keselim. Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayıralım. Bir kabın içine su ve tuz koyup p...

Patlıcanlı köfte

Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur, küçük yassı köfteler yapılır. Patlıcanların...

Patlıcanlı Köfte

Patlıcan ve köftenin enfes uyumuyla hazırlanan patlıcanlı köfte, sofralarınıza şık bir sunum ve muhteşem bir lezzet katıyor. Fırında pişen köftelerin ...

Patlıcanlı köfte

Öncelikle patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. Fındık iriliğinde, küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayalım....

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...