Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi « Çorba Tarifleri

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • Bir kilo domates
    • 1 kilo kuru soğan
    • yarım kilo kırmızı salçalık biber
    • Acı kırmızı biber(miktarı keyfe göre..1/2 kilo)..
    • Bir demet dereotu
    • Bir demet nane
    • Bir demet maydanoz
    • Bolca sarımsak.(yarım baş uygun)
    • bir kilo yoğurt
    • 8 kilo kadar un
    • 1-2 demet tarhana otu
  • Yapılışı

    1. 1 kilo kuru soğan..yarım kilo kırmızı salçalık biber..Acı kırmızı biber(miktarı keyfe göre..1/2 kilo)..Birer demet dereotu nane maydanoz..Bolca sarımsak.(yarım kafa uygun)..Bir kilo domates kabukları çekirdekleri ayıklanmış...biberlerin de çekirdeklerini temizlemekte fayda var.
    2. Acı biber az suda kaynatılacak..Robotta çekilecek.
    3. Soğan robottan geçirilip pişirilecek..Sarmısak çekilip eklenecek..
    4. Dereotu nane maydanoz robottan geçirilecek. Domatesler de..Hepsi aynı kapta biraz daha pişirilecek.
    5. (Bulunursa tarhana otu da katmak gerekiyor.)
    6. Ateşten alınarak bir kilo yoğurt karıştırarak katılacak..
    7. (Ateşteyken malzemeye eğer biraz su katarsanız..Yoğurt eklediğinizde, malzemenin acılı nefis bir suyu oluyor..Buna böce denir..Süzüp içmenin tadı bambaşka.. Ben dolapta tutuyorum suyunu, arasıra içmek için.)
    8. Suyunu da içtikten sonra, kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklenecek.
    9. 8 kilo kadar un katmanız gerekebilir. Bu kadarı da çok derseniz ölçülerde azaltma yapabilirsiniz..
    10. büyük bir kapta üstü örtülerek mayalanamaya bırakılacak. İki gün yeterli. arasıra karıştırılacak.Hamur kabaracak iyice.
    11. Temiz bir örtüye parçalar halinde serilecek, gölgede kurumaya başlayacak .Arasıra parçalar bölünecek, çevrilecek hızlı kuruması için..
    12. ceviz iriliğe kadar küçülüp kıvamı uygunlaşınca, robotta un haline getirilecek. (Çok eskiden yani küçüklüğümde Manisa'da avuçlarımızla ovalayarak un haline getirirdik, tabii o zamanlar mutfak robotu yoktu !)
    13. İyice kuruyup nemini kaybedene kadar, günlerce gölgede karıştırılarak kurutulacak. Geniş bir tepside, tamamen kuruduktan sonra kavanozlara doldurun afiyet olsun.
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (3 adet)

    • Ocak 24 2011

      Misafir-6580

      Misafir-6580

      şimdi Ege usulü demişsiniz ama bizde tarhananın bide otu wardır. içine oda konulur...
    • Aralık 25 2010

      Misafir-9661

      Misafir-9661

      mmmmmm HARİKAAA hele ekmek kıtırlarıyla leziz
    • Aralık 21 2010

      Misafir-2536

      Misafir-2536

      ben çok az tel şehriye ve nane katıyorum ,deneyin...
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

neriman

Elma veya armut yulaf ezmesi için:

Yulaflı tariflere bayılıyorum.

Neva

Glutensiz Tavuklu krepler için:

Glutensiz tariflerde en çok krep seviyorum.

Ayşegül

Patatesli biberiyeli tavuk baget(tefal actifry) için:

Kolaylıkla evde yapabileceğim bir tarif

Nihan

Havuçlu İzmir Köfte için:

Çok güzel gözüküyor bugün deniyeceğim.

neriman

Tefal actifry çıtır patates için:

Çocuklarım her patates kızartması istediğinde kolay bir şekilde kızartma yapabiliyorum.Her evde olması gerekli.

Neva

Tefal actifry kekikli limonlu tavuk kızartma için:

Gerçekten bu kadar az yağ ile tadı nefis oluyor. Tefal actifry dan çok memnunum.

Neriman

Karides cızlama (Tavada) için:

Domates çok yakışacaktır.

Güncel konular

.

İnegöl Köftesi nasıl yapılır?

İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Musta

.

Mandalin (mandarin) C vitamini kaynağı

Yağsız İyi bir kaynak: C Vitamini Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir Donmaya uygun Mandalin, turuncu cüppeler giyen Çin'deki İmparatorluk Mahkemesi (Mandarinler) yetkililerinin adını aldı. Mand

.

Ocak ayı sebze Bürüksel Lahana

Yiyeceklerin öne çıkan özellikleri Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir En iyi buzdolabında saklanır Yağsız İyi lif kaynağı Brüksel lahanası Brüksel lahanası, minyatür lahanalara benzeyen oldukça

.

Manisa Kebabı nasıl hazırlanır?

Kebap kelimesi sümer dilinde közlemek Kgibi bir anlama gelen “kabuba” kelimesinden gelir. Kimi kaynaklara göre ise kebap arap kökenli olan et yemeklerine verilen genel tanım olarak yer alıyor. Anadolu

.

Grandma Bakery cafeyle glutensiz şekersiz ürünler almanız mümkün

Münevver anneannenin ekşi mayalı ekmeklerinden artizan kahveye, doğal ve sürdürülebilir bir marka hikayesi… Grandma Bakery Cafe’nin kuruluşu, Münevver anneannenin ailesi için pişirdiği ekşi mayalı

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi