Şiş köfte

Name: Şiş köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram orta yağlı dana kıyma; 1 adet soğan; 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış); 1 çay kaşığı tuz; 2 kahve kaşığı kırmızı biber

Şiş köfte, mangalın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık olmasıyla damakları şenlendiren bu tarif, az malzeme ile büyük lezzet yakalamak isteyenler için idealdir. İster közlenmiş sebzelerle ister lavaş ekmeğiyle servis edebilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
250 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
1 çay kaşığı tuz
2 kahve kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

Dana kıymayı kasaptan iki defa çektirerek daha iyi kıvam almasını sağlayın. Mümkünse bu işlemi ekmek ve soğan ile birlikte yaptırın.
Soğanı rendeleyerek fazla suyunu sıkın. Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekerek ince hale getirin.
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, tuz ve kırmızı biberi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Karışımı iyice yoğurarak tüm malzemelerin bütünleşmesini sağlayın. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra harcı streç filme sararak 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şişleri hafifçe yağlayın. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şişlere sıkarak geçirin. Elinizle bastırarak şekil verin.
Önceden ısıtılmış mangalda veya döküm tavada köfteleri pişirin. Her yüzünü çevirerek dışı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen şiş köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında közlenmiş domates, biber ve lavaş ekmeği ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 280 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...

Köfte Böreği

Köftelik malzemeleri karıştırarak yoğuralım. Yarım saat dolapta bekletelim. Diğer tarafta sütü, yumurtayı ve salçayı birlikte çırpalım. Yufkanın bir ...

Kaşarlı Köfte

Geniş bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğanı,kaşar peynirini,yumurtayı,kimyonu,köfte baharını,ve yenibaharı koyun.Elinizle tüm malzemeyi yoğurun. H...