Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Name: Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı yeşil mercimek; 1 çay bardağı bulgur; 1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvı yağ; 2-3 adet yeşil biber; 2-3 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası; 1-2 adet kuru soğan; Tuz; Nane

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Yeşil mercimeğin protein zenginliği ve bulgurun lif oranı ile sağlıklı bir öğün sunan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için harika bir alternatiftir. İçindeki yeşil biber ve domateslerle lezzet dengesi yakalanır ve baharatlarla zenginleştirilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvı yağ
2-3 adet yeşil biber
2-3 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 adet kuru soğan
Tuz
Nane

Hazırlanışı

Öncelikle bulgur ve yeşil mercimeği ayıklayın ve iyice yıkayın. Tencereye alın ve üzerine 4-5 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını tamamen kapatmadan, mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşırsa, dilediğiniz miktarda su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Ayrı bir tavada yağı ısıtın ve ince doğranmış soğan ile yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Eğer taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayarak ekleyin; domates yoksa sulandırılmış domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu, tenceredeki bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olana kadar su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, tuz ve nane ekleyerek çorbayı tatlandırın. Sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 180 kcal (1 kase)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Bulgurlu mercimek çorbası

Mercimekler yıkanarak bir litre su ile ocağa konur, mercimekler pişmeye bırakılır, pişen mercimeklerin üzerine yarım çay bardağı bulgur eklenir. (bul...

Yeşil mercimek çorbası

Bir tencerede mercimekleri iyice haşlayın.Başka bir tencerede unu,yağı ve salçayı kavurun. Haşlanmış mercimekleri un, salça ve yağ terbiyesinin içi...

Yeşil mercimek çorbası

Öncelikle mercimekleri 15 dakika kaynatalım. Daha sonra bu suyu dökelim. Ayrı bir yerde 6 su bardağı suyu kaynatalım. Mercimek ve erişteyi bu suya ekl...

Otlu mercimek salatası

2 su bardağı mercimekğin çok olacağını düşünürseniz 1 su bardağı iyi bir oran olacaktır :)yeşil soğanda çok olması şart değil isteğe bağlı...

Yeşil mercimek

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. (sarımsakları ve defne yaprakları bütün olarak)Üstünü kapatacak şekilde suyu ilave edip mercimekler yumusayana ...

Erişteli Mercimek Çorbası

Besleyici ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, erişteli mercimek çorbası tam size göre! Yeşil mercimeğin protein kaynağı olması ve eriştenin doyuruculuğ...

Sütlü Mercimek Çorbası

Mercimeği ayıkladıktan sonra ılık suda bir gece bekletin. Tencerede zar şeklinde doğranmış soğanları sıvıyağla karıştırın. Soğanlar pembeleşince u...

Havuçlu Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.Ardından tencereye minik minik doğradığınız soğanları ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını il...

Erişteli mercimek çorbası

İstenirse malzemelere ayrıca domates ve biber ekleyebilirsiniz....

Ebru şallı Dereotlu kabaklı mercimek çorbası

Ebru Şallı’nın sağlıklı mutfağından ilham alınarak hazırlanan bu çorba, lif oranı yüksek kabak, ödem atıcı dereotu ve protein dolu sarı mercimek ile t...