Açma

Name: Açma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım pakete yakın un; 1 paket yaş maya; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı mahlep; 1 büyük çay bardağı sıvı yağ; 1 büyük çay bardağı ılık süt; Yarım çay bardağı sıcak su; Üzeri için:; 1 yumurta sarısı; Yeteri kadar çörek otu

Yumuşacık dokusu ve nefis kokusuyla kahvaltı sofralarının yıldızı olan açma, evde yapıldığında fırından çıkan taze lezzetiyle herkesi büyülüyor. Özellikle mahlep aromasıyla farklılık kazanan bu tarif, dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi bir sonuç veriyor. Çay saatlerine ve özel gün kahvaltılarına çok yakışan açmayı, pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Mayalı hamur sevenler için vazgeçilmez bir alternatif olacak!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Yarım pakete yakın un
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Yeteri kadar çörek otu

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabının içine [[un]]u alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortaya [[yaş maya]]yı koyarak üzerine yarım çay bardağı sıcak su dökün. Maya tamamen eriyinceye kadar hafifçe karıştırın. Ardından sıvı yağ, ılık süt, tuz ve [[mahlep]] ilave edin. Kenarlardan başlayarak [[un]]u içeri doğru alıp tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Eğer gerekirse azar azar [[un]] ilavesi yaparak hamuru toparlayın. Hamuru top haline getirin ve üzerini temiz bir bezle örterek ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak ince uzun şeritler oluşturun. Şeritlerin iki ucunu birleştirerek halka şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Şekil verdiğiniz hamurları tepsi içinde tekrar yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurların üzerine çırpılmış [[yumurta sarısı]] sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 220 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Açma

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı erit 1 kaba 1 bardak sütü 1 bardak sıvı yağı 1/5 tuzu bir miktar un koyup. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1...

Peynirli Açma

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ed...

Tahinli Açma

Hamur malzemelerini yoğurun yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Eritilmiş margarin'den kaşıkla her yerine gezdiriyoruz...

Açma poğaça

Süt hafif ılıtılır içine şeker ve maya konur. Sonra tuz, yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve un azar azar eklenerek yumuşak ve yağlı bir hamur oluşturulur....

Açma

Ilık süt, şeker, maya, sıvı yağ, yumurta, un ve tuz yoğrulup yumuşak bir hamur haline getirilir. Hamurun kabarmasını beklemeden elinizle yemek tab...

Susamlı Açma

Yoğurma kabına ılık sütü, maya ve toz şekeri koyup karıştırın. Maya eriyince unu ve tuzu ekleyin. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur tutun. Kabın üzeri...

Açma

bir miktarunu bir kaba alalım havuz şeklinde açalım. ılık su ve sütü boşaltalım şekeri ilave edelim yaş mayayı ilave edlim parmak uçlarımızla eritelim...

Elmalı Açma

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz yumurtanın sarısını ayırıp akını kabımıza alıyoruz diğer malzemelerimizi de sırasıyla yoğurma...

Zeytinli Açma

Zeytinli açma, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşacık dokusu, içindeki zeytin parçaları ve üzerindeki çörekot...