Peynirli Yarım Börek (Çiğ Börek)

Name: Peynirli Yarım Börek (Çiğ Börek)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 700 gram un; 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 paket kabartma tozu; Tuz; Su (kıvam için); İçi için:; Yarım kilo peynir veya çökelek; Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış); Kızartmak için:; Sıvı yağ

Peynirli yarım börek, diğer adıyla çiğ börek, dışı çıtır içi yumuşacık bir lezzet sunan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle aniden gelen misafirler için hızlıca hazırlanabilir. Geleneksel çiğ börek genellikle kıymalı yapılsa da, bu tarifte enfes peynirli harcı ile lezzet şöleni yaşatıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
700 gram un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Su (kıvam için)
İçi için:
Yarım kilo peynir veya çökelek
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına unu eleyerek koyun. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, sıvı yağı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç harcı için peyniri veya çökeleği bir kaba alın ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Harcın daha lezzetli olması için isteğe bağlı olarak az miktarda pul biber de ekleyebilirsiniz.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla açarak orta büyüklükte yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alıp hamurun yarısına yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Büyük bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Börekleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Sıcak servis yaparak çıtır çıtır böreklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Peynirli börek

Bir yufkayı üçgen biçimli 8 parçaya bölün.Dil peynirini yarım santim kalınlığında dilimlere ayırın.Sigara böreği gibi sarın. Isıya dayanıklı bir kaba...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Peynirli Börek İçi

Beyaz Peynir çukurca bir kaba konarak, çatalla ezilir. 1 adet yumurta sarısı ve ince ince kesilmiş maydanoz ve/veya dereotu katılarak yeniden ezil...

Kabaklı peynirli börek

2 adet kabağı rendeleyin. suyunu sıkın. 2 çorba kaşığı karabiberi karıştırın. 2 adet yufkayı dörde bölün. Her bir parçaya hazırladığımız harçtan d...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Peynirli Börek

Margarini bir kapta eritin. Beyaz peyniri bir kaba koyup içine 1 yumurta kırın. İnce ince doğranmış dereotunu katıp bir çatal yardımıyla ezip iyice k...

Peynirli börek

Milföy hamurunu merdane ile inceltelim. Hamuru bir bardak ağzıyla daireler şeklinde keselim. Yumurtanın akını sarısından ayıralım. Peyniri ufalayıp ma...

Kek Kalıbında Peynirli Börek

İlk olarak kek kalıbının içini yağlıyalım. İlk yufkayı kuru seriyoruz geri kalan yufkaları hazırladığımız harca batırıp seriyoruz. İlk kata ve ...

Peynirli Börek

Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın.Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın.Yufkayı ikiye katlayın. S...

Beyaz peynirli kabaklı börek

Kabakları yıkayın ve rendeleyin.Beyaz peyniride aynı şekilde rendeleyin.Her ikisinin karışımına kıyılmış nane ve kekik yaprağı ilave edin. İsteğe gör...