Tavada Pita (bazlama) ekmeği

Name: Tavada Pita (bazlama) ekmeği
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 160 ml ılık süt; 160 ml ılık su; 10 g şeker; 8 g tuz; 18 g zeytinyağı; 10 g instant maya; 500 g un; Üzeri için (isteğe bağlı):; Tereyağı veya zeytinyağı; Kıyılmış maydanoz

Tavada sadece birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz bu yumuşacık pita ekmekleri, özellikle humus, tabule, döner, falafel ve çeşitli wrap tarifleriyle mükemmel uyum sağlar. Hamuru mikser gerektirmeden, kısa bir yoğurma ve minimum mayalanma süresiyle kolayca hazırlanır. Dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık peteğimsi dokusuyla tarif defterinizin favorilerinden biri olmaya aday. Evde fırın kullanmadan pratik bir ekmek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
160 ml ılık süt
160 ml ılık su
10 g şeker
8 g tuz
18 g zeytinyağı
10 g instant maya
500 g un
Üzeri için (isteğe bağlı):
Tereyağı veya zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Ilık sütü ve suyu geniş bir yoğurma kabına alarak şekeri ve mayayı ekleyin, maya tamamen çözülene kadar karıştırın. Ardından zeytinyağını ve tuzu ilave edip unu kontrollü şekilde karışıma ekleyin. Hamuru ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun; yaklaşık 3–5 dakikalık bir yoğurma süresi yumuşak ve toparlanmış bir hamur elde etmek için yeterlidir. Hamur hafif bastırıldığında geri dönüyorsa kıvamı doğru demektir. Üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 20–30 dakika dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alarak 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında olacak şekilde açın. Bu aşamada hamurun çok ince olmamasına dikkat edin; ideal kalınlık pita ekmeğinin kabarmasını sağlar.
Geniş bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya bırakın. İlk yüzün pişerken üzerinde baloncuklar belirmesi gerekir; yaklaşık 45 saniye ile 1 dakika arasında alt kısmı hafifçe kızaracaktır. Baloncuk oluşmuyorsa ısıyı biraz artırabilir, altı fazla hızlı kızarıyorsa ısıyı düşürebilirsiniz. Her iki tarafı da pişen ekmekleri tavadın alıp temiz bir mutfak bezinin içinde üst üste yerleştirin.
Bu yöntem ekmeklerin kendi buharıyla yumuşamasını sağlar ve uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
İsterseniz sıcak ekmeklerin üzerine hafifçe tereyağı veya zeytinyağı sürüp kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yumuşacık dokusu sayesinde sandviç, dürüm veya dip soslarla birlikte servis edildiğinde son derece lezzetli bir sonuç verir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Yumurtalı peynirli tavada tost

Yumurtayı bir tutmam tuz ve braz soğuk su ile çırpın.Sonra ekmek dilimlerini yumurtaya bulayıp yağda tavada kızartın. Ekmekler hafif pembeleşince i...

Şiş köfte

Kıyma ile tüm malzemeyi karıştırıp, iyice yoğurduktan sonra 18 adet yuvarlak köfte hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri şişlere geçirin ve hafif bastı...

Bazlama

Önce unu yoğuracağınız kabın içine eleyin ve Instant maya ve tuz ilave edip bir kaşıkla güzelce karıştırın. Bir bardak ılıksuyu azar azar eklerken bir...

Kıymalı Bazlama

Mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde eritin. İçine tuz ve unu koyun. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar su ekleyip yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Di...

Kıymalı Bazlama

Mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde erit. İçine tuz ve unu koy. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar su ekleyip yoğur. Mayalanmaya bırak. Diğer tara...

Sahur da pratik gözleme

Büyük bir kaseye un ve tuz koyun.Suyu ekleyin ve bir hamur elde edinceye kadar çatalla karıştırın. Hafif unlu bir yüzeyde yaklaşık beş dakika f...

Beş dakikada karışık pizza

Sabah kahvaltıları için hızlı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Ekmek dilimleri üzerine sucuk, kaşar ve yumurta karışımı...

5 dakikada Tavada bayat ekmek pizzası

Ekmeği kare kare minik kesin, yumurta ile karıştırın. Her şeyi tavaya koyun, bir daire şekli vermeye çalışın. Ekmeklerin üzerine ketçap sıkın. P...

Döküm tavada tavuk göğsü ızgara

Tavuk göğüslerini fileto yaptıramadı iseniz enine ikiye kesip etleri döverek yumuşatın. Bir kap içerisinde tuzlayıp, baharatlayıp zeytinyağında bi...

Tavada turna balığı tarifi

Balık temizlendikten sonra güzelce yıkanır. Mısır ununa tuz karıştırılarak balığa bulanır. Sıvı yağ tavada kızdırılıp balıkların iki yüzü güzelce kıza...