Portakallı irmikli kalburabastı

Name: Portakallı irmikli kalburabastı
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 14-16
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 80 adet (Daha az yapmak için malzemeleri yarıya indirebilirsiniz); Şerbet için:; 500 gram su; 800 gram şeker; 1-2 adet tarçın çubuğu; 1-2 adet karanfil; 1 adet portakal (ikiye kesilmiş); 150 gram bal; Kalburabastı Hamuru için:; 1. Karışım:; 400 gram taze sıkılmış portakal suyu; 400 ml ayçiçek yağı; 180 ml zeytinyağı; 50 gram pudra şekeri; ½ çay kaşığı karanfil tozu; 1-2 çay kaşığı tarçın tozu; 1 çimdik muskat rendesi; 1 çay kaşığı karbonat; 2 adet portakal kabuğu rendesi; 2. Karışım:; 1 kilo un; 200 gram irmik; Üzeri için:; Ceviz

Portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, şerbeti içine tam çeken nefis bir tatlı! Geleneksel kalburabastı tarifine portakal, tarçın ve karanfil gibi özel tatlar eklenerek ortaya çıkan bu tarif, hem kokusu hem de kıvamıyla damakları şenlendiriyor. Dışı kıtır, içi yumuşacık bu tatlıyı birlikte yapalım!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

14-16 kişilik
80 adet (Daha az yapmak için malzemeleri yarıya indirebilirsiniz)
Şerbet için:
500 gram su
800 gram şeker
1-2 adet tarçın çubuğu
1-2 adet karanfil
1 adet portakal (ikiye kesilmiş)
150 gram bal
Kalburabastı Hamuru için:
1. Karışım:
400 gram taze sıkılmış portakal suyu
400 ml ayçiçek yağı
180 ml zeytinyağı
50 gram pudra şekeri
½ çay kaşığı karanfil tozu
1-2 çay kaşığı tarçın tozu
1 çimdik muskat rendesi
1 çay kaşığı karbonat
2 adet portakal kabuğu rendesi
2. Karışım:
1 kilo un
200 gram irmik
Üzeri için:
Ceviz

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlamak için bal hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Portakalı ikiye keserek içine ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şerbeti 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve içine bal ekleyerek iyice karıştırın. 3-4 saat kadar soğumaya bırakın.
Fırını 190°C fanlı ayarda çalıştırın.
Büyük bir kapta portakal suyu, ayçiçek yağı, zeytinyağı, pudra şekeri, karanfil tozu, tarçın, muskat, karbonat ve rendelenmiş portakal kabuğunu çırpın.
Ayrı bir kapta un ve irmiği karıştırın. Sıvı karışımı üzerine dökerek güzelce yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurdan yaklaşık 30 gramlık parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Tel kevgir ya da rende üzerine bastırarak kalburabastı şeklini verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra tatlıları hemen soğuk şerbete atın ve 15-20 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
Servis ederken üzerlerine ceviz serpin ve afiyetle yiyin!
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Portakallı muhallebi

Yumurtaları derin bir sos tenceresinde köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpalım. Süt, portakal suyu, jöle, nişasta, rendelenmiş portaka...

Kalburabastı

Derin bir kaba margarin ve şekeri alıp yoğurmaya başlıyoruz. Diğer malzemeleri de sırasıyla kabımıza ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur...

Kalburabastı

Ben bunu annemden öğrendim :) Canım Annemden...

İrmikli şerbetli tatlı

Öncelikle şurup için su ile şekeri ateşte eritip 3 dk. kaynatın. Sonra ateşi orta konuma alıp limno suyunu ilave edip 10 dk. daha kaynatın. At...

Kalburabastı

Kalburabastı, bayram sofralarının ve geleneksel davetlerin en özel tatlılarından biridir. Şerbetli olmasına rağmen hafif dokusuyla sevilerek tüketilen...

Portakal Gazozlu Pasta

Portakal aroması ve gazozun hafifliğiyle hazırlanan bu nefis pasta, hem lezzetiyle hem de yumuşacık dokusuyla fark yaratıyor. Hafif ıslak yapısı sayes...

Kalburabastı

Sıvıyağ, margarin, tozşeker ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamu...

Pratik portakallı irmik helvası (irmikli kek)

İrmik helvasının farklı ve özel bir yorumu olan bu tarif, portakal kabuğunun ferahlatıcı aroması, kuru üzüm ve cevizle zenginleştirilmiş lezzetiyle so...

Greyfurt ve portakallı cheeskecake

Kurabiye kırıntılarını, limon kabuğu rendesini ve tereyağını küçük bir kapta karıştıralım. Elde ettiğimiz hamuru 22-23 santim çapındaki bir kek kalını...

İrmikli bebek çorbası

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup , 1 bardak su ile pişirelim.Daha sonra süzgeçten geçirin.iki parçaya ayırın.Bir bölümüne süt veya devam maması e...