Pakistan usulü morina balığı

Name: Pakistan usulü morina balığı
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 büyük morina filetosu; 2 bardak doğranmış domates (veya 1 konserve domates); 2-3 yemek kaşığı yağ; 1 çay kaşığı bütün rezene tohumu; 1 çay kaşığı bütün siyah hardal tohumu; 2 orta boy soğan (ince doğranmış); 4 veya daha fazla diş sarımsak; 1/2 inç ince doğranmış zencefil; Baharatlar:; 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu; 1 çay kaşığı (veya daha fazla) kırmızı biber; 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal; 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon; 1/2 çay kaşığı garam masala; Biber ve tuz; Süslemek için; Taze kişniş

Bol baharatlı ve aromatik domates sosuyla pişirilen Pakistan usulü morina balığı, farklı bir deniz ürünü tarifi denemek isteyenler için harika bir seçenek. Rezene, hardal tohumu, kimyon ve garam masala gibi baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, yoğun lezzetiyle sofralarınıza egzotik bir dokunuş katıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4 kişilik
2 büyük morina filetosu
2 bardak doğranmış domates (veya 1 konserve domates)
2-3 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı bütün rezene tohumu
1 çay kaşığı bütün siyah hardal tohumu
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
4 veya daha fazla diş sarımsak
1/2 inç ince doğranmış zencefil
Baharatlar:
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
1 çay kaşığı (veya daha fazla) kırmızı biber
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/2 çay kaşığı garam masala
Biber ve tuz
Süslemek için
Taze kişniş

Hazırlanışı

Morina filetolarını iyice yıkayıp kurulayın. Her iki tarafını tuz, kırmızı biber ve zerdeçal ile güzelce ovun. Bu baharatlar balığın aromasını artırırken, hafif bir renk ve lezzet katacaktır.
Geniş ve derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ kızınca içine rezene ve hardal tohumlarını ekleyin. Tohumlar patlamaya başladığında doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç saniye karıştırarak soteleyin.
Soğanlar hafifçe yumuşamaya başladığında, doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 30 saniye kadar karışımın aromalarını ortaya çıkarmasını bekleyin.
Baharatları (kimyon, tuz ve kırmızı biber) ekleyin ve soğan karışımına iyice yedirene kadar karıştırın. Daha sonra doğranmış domatesleri (veya konserve domatesi suyu ile birlikte), kavrulmuş kimyon tohumlarını ve garam masalayı ekleyin.
Tüm karışımı kaynayana kadar pişirin. Kaynadığında kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar hafif ateşte kaynamaya bırakın. Böylece sos iyice yoğunlaşacaktır.
Bu sırada ayrı bir tavada morina filetolarını her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar birkaç dakika pişirin. Balıklar tamamen pişmeyecek, sadece hafif mühürlenmiş olacak.
Önceden yağlanmış bir fırın kabına balıkları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız baharatlı domates sosunu dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Balıklar yumuşacık bir kıvam alıp sosla bütünleştiğinde fırından çıkarın.
Üzerine taze kıyılmış kişniş serpiştirerek sıcak servis edin. Yanında sade pilav veya sıcak naan ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tavada turna balığı tarifi

Balık temizlendikten sonra güzelce yıkanır. Mısır ununa tuz karıştırılarak balığa bulanır. Sıvı yağ tavada kızdırılıp balıkların iki yüzü güzelce kıza...

Ton Balığı Salatası

Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış turşu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karı...

Mercan balığı dolması

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Soslu Dil Balığı

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Sardalye balığı

Sardalye balığımızı ayıklayıp, yıkayalım ve kurulayalım. Yapışmaz bir tavada 4 kaşık yağı ısıtalım. Balıkların her bir tarafını 2 dakika pişirelim. Pe...

Ton balığı köftesi

Konserve ton balığının yağını süzüp balıkları derince bir kaba koyun. Maydanozları ve taze soğanı ince ince kıyın. Soyduktan sonra küp küp doğradı...

Safranlı ızgara somon balığı

Sos için safran geniş bir kaseye konup sıcak su ile çırpılıp safran eritilir. Üzerine zeytinyağ, limon, tuz, karabiber ile tadlandırılıp balıklar s...

Somonlu gratin

Somon ve levrek balığının mükemmel uyumu, mantar, yeşil soğan ve beşamel sos ile birleşerek sofranıza lezzet katacak. Üzeri kaşar peyniriyle kızaran v...

Tefal actifry ton balığı

Bir kasede üç çeşit domatesi karıştırın, zeytinyağı ve kekik ,tuz ,karabiber karıştırın. Ton balığınızı tuz ve karabiberle baharatlayın ve sepete...

Ton Balığı Salatası

Soğanları soyup, yıkayın ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Domatesleri kaynar suya atıp çıkarın, kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkartıp...