Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Pelmeni etli mantı tarifi « Hamur İşleri Tarifleri
Afiyetle.com » Yemek Tarifleri » Hamur İşleri » Pelmeni etli mantı tarifi
Benzer Yemek Tarifleri
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: 120 dakika | Pişirme: 25 dakika
-
Malzemeler
- 8-10 kişilik
- Hamur için
- 1 yumurta
- ½ bardak su
- ½ fincan süt
- 3-4 su bardağı elenmiş un
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Hamuru kıvırmak için ekstra un
- Dolgu için
- 1 kilo kıyma
- 3 adet doğranmış soğan
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- Pelmeni kaynatmak için
- 5 litre su veya sebze suyu
- Tuz
- 5 defne yaprağı
- Üstü için
- Tereyağı
- Ekşi krema
-
Yapılışı
- Öncelikle pelmeni mantının hamurunu hazırlamaya başlayın.
- Geniş bir kapta yumurtayı süt, su, yağ ve tuzla çırpın. Karışım eşit olacak şekilde iyice karıştırın.
- Unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.
- Hamuru ellerinizle iyice unlanmış bir yüzeyde 5-8 dakika yoğurun. Mikseriniz varsa, aynı süre yoğurmaya ayarlayın.
- Hamuru büyük bir top haline getirin. Üstünü plastikle örtün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
- İkinci adımda ise et dolgusunu hazırlayın.
- Bu arada kıyılmış soğan ve sarımsakla birlikte kıymayı karıştırarak iç malzemenizi hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Pelmeni mantısında şekil verebilmek için
- hamur hazır olduğunda, küçük parçalara ayırın ve tek tek unladığınız bir yerde yuvarlak bezelere ayırın.
- Onları top haline getirin ve unlu bir oklava ile yavaşça düz bir şekilde açın. Hamurun şeklinin yanı sıra hamurun da eşit kalınlığını korumaya çalışın.
- 1½ inçlik yuvarlak bir çerez kesici alın ve hamurdan olabildiğince çok daire kesin.
- Unlu yüzeyinize hamur halkalarını düzenleyin ve et karışımının bir kısmını şeklin alt yarısına kaşıklayın.
- Daireyi ikiye katlayın ve yeni yarım dairenizin kenarını tamamen sıkıştırarak eti ortasından kapatın.
- Yarım dairenin iki köşesini ortada bir araya getirin ve sihirli bir şekilde kulak şeklinize sahip olacaksınız.
- Tüm kalan hamur şeritlerini toplayın ve tekrar açın.
- Pelmeni mantısını kaynatmak için bir miktar tuz ve defne yaprağı ile birlikte büyük bir tencere suyu veya sebze suyunu kaynatın.
- Pelmeni'nizi oluklu bir kaşık üzerine koyun ve gruplar halinde yavaşça suya sokun.
- Onları yaklaşık sekiz dakika pişirin. Suyun yüzeyine çıktıklarında hazır olduklarını bileceksiniz.
- Yarıklı kaşığı kullanarak nazikçe çıkarın.
- Pelmeni mantısını servis etmek için
- sıcak pelmeniyi bir tabağa aktarın ve olabildiğince çabuk tereyağı ilave edin, böylelikle küçük köftelerin üzerinde iyice erimesini sağlayın. Ekşi krema ile servis yapın.
-
Bu yemek tarifi için yorumlar (0 adet)
Güncel konular
Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır.
İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır.
irmik helvası geleneksel ta
Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal
Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır.
Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h
Genel olarak temel gıdaların uygun fiyatlı ve erişilebilir olduğu yerlere göre değişmekle birlikte şu şekilde sıralanabilir.
Pirinç
Bir çok ülkede temel besindir ve uygun fiyatlı enerji kaynağıd
İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?
Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki.
Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl
Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz.
Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız
Son Yorumlar
3 malzemeli kurabiye için:
3 malzemeli kurabiye için:
Dana emense için:
Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:
Ali Nazik için:
Havuçlu cevizli kek için:
Sütlü İrmik Tatlısı için: