Bademli Keşkül

Name: Bademli Keşkül
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 50 gram badem (kavrulmuş); 30 gram mısır nişastası; 1 paket vanilya; 200 gram toz şeker; 4 yumurta sarısı; 4 bardak süt

Bademli keşkül, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan zarif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Hafif yapısı ve yoğun badem aromasıyla damakta kalıcı bir iz bırakır. Vanilya ve yumurta sarısıyla zenginleşen dokusu, özellikle özel davetlerde veya iftar sofralarında şık bir alternatif sunar. Üzeri bademle süslenerek hem görsel hem de lezzet olarak tamamlanan bu keşkül, klasik tatlılar arasında özel bir yere sahiptir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4 kişilik
50 gram badem (kavrulmuş)
30 gram mısır nişastası
1 paket vanilya
200 gram toz şeker
4 yumurta sarısı
4 bardak süt

Hazırlanışı

Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada nişastayı bir miktar suyla iyice ezerek pürüzsüz hale getirin. Ardından yumurta sarılarını ve vanilyayı da bu nişastalı karışıma ekleyin ve güzelce çırpın.
Kaynamakta olan süte bu karışımı azar azar ekleyin. Eklerken sürekli karıştırmaya özen gösterin ki topaklanma olmasın. Kıvam almaya başlayınca ocağı biraz kısın. Yaklaşık 5 dakika sonra kavrulmuş, kabukları soyulmuş ve robottan geçirilmiş bademleri tencereye ilave edin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
Hazır hale gelen keşkülü kuplara veya tatlı kaselerine paylaştırın. Ilındıktan sonra üzerini bademle süsleyerek buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon için yaklaşık 280 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Bademli Keşkül

Bademli keşkül, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen enfes bir sütlü tatlıdır. Hafif dokusu, badem aroması ve kremsi kıvamıyla özellikle sütlü tat...

Keşkül

Süt ve toz şekeri bir tencereye aktarıp, kaynatalım. Başka bir kapta nişastayı biraz suyla ezelim. Üzerine yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip, çı...

Fıstıklı Keşkül

Pirinç ununa sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Tozşeker, toz badem, yumurta sarısı ve hindistancevizini ilave edip, tekrar iyice karıştırın...

Keşkül

sütü bir tencereye koyalım. İçine pirinç unu, toz badem, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi ilave edelim. Tencereyi ocağa koyup kısık ateşte ka...

Antepfıstıklı keşkül

Süt, pirinç unu, badem ve antepfıstığını tencereye alalım. Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpma teli ile çırpalım. Kısık ateşte tahta kaşıkl...

Ilık bademli hurmalar

Hurmaların dışına birçizik açıp güzelce çekirdeklerini çıkartın.Ardından bir parça kaşarı hurmanın boyu kadar keserek içine yerşeltirin.Ardından bir a...

Bademli kakaolu toplar

Hepsini robottan geçirip hindistan cevizine bulayın.Top şekli verip servis edin. Afiyet olsun....

Bademli pilav

Yayvan bir tencerenin içine önce 125 gram tereyağını, bademleri, ve rendelenmiş 1 baş soğanı koyarak, pembeleşene dek kavurun. Daha sonra küçük kü...

Bademli parfe

50 ml süt kremasını sos tenceresinde ısıtın. Badem ezmesini küçük parçalara bölün. Böldüğünüz ezmeyi sıcak süte ekleyip iyice yedirin. Bu arada bir ka...

Bademli Kurabiye

Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Hamuru krema torbasına doldurun. istediğiniz uçları kullanarak "S" şeklinde hamurları yağlanmış tepsiye sıkarak di...