Baharatlı köfte

Name: Baharatlı köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram kıyma; 1/2 adet soğan (ince doğranmış); 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1/2 çay kaşığı biber; Bir çimdik tuz; Bir tutam Hindistan cevizi rendesi; 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik; 1 çorba kaşığı doğranmış taze biberiye; 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı yaprağı; 2 yemek kaşığı galeta unu; 4 yemek kaşığı su

Baharatlarla zenginleştirilmiş bu köfte tarifi, yumuşacık ve lezzet dolu bir sonuç veriyor. Taze kekik, biberiye ve adaçayının aromatik katkısıyla klasik köfteye yepyeni bir boyut kazandırabilirsiniz. İster ızgarada, ister fırında, ister tavada pişirin; her haliyle nefis bir ana yemek olacaktır. Yanında yoğurtlu bir salata ya da közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
500 gram kıyma
1/2 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 çay kaşığı biber
Bir çimdik tuz
Bir tutam Hindistan cevizi rendesi
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
1 çorba kaşığı doğranmış taze biberiye
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı yaprağı
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
Taze kekik, biberiye ve adaçayını doğrayarak karışıma ilave edin. Baharatların aromalarının ete iyice işlemesi için elinizle güzelce karıştırın.
Galeta ununu ve suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Köfte harcının iyice özdeşleşmesi için yaklaşık 5-7 dakika boyunca yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini streç filmle kapatarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süresi, baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlar ve köftelerinizin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Dinlenen harçtan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak veya hafif yassı şekiller vererek köfteleri hazırlayın.
Pişirme yönteminizi seçebilirsiniz:
Izgarada pişirme: Izgarayı iyice ısıtın ve köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Tavada pişirme: Az miktarda yağ eklediğiniz bir tavada köfteleri orta ateşte önlü arkalı kızartarak pişirin.
Fırında pişirme: 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin, ara ara çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Sıcak olarak servis edin. Yanında salata, közlenmiş sebzeler veya yoğurtlu bir sos ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 350-400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Baharatlı tavuk köfte

Öncelikle tavuk etlerini haşlıyoruz.Sonra didikleyip bir kase içine alıyoruz. Robottanda geçirebilirsiniz. Un hariç tüm malzemeleri bir kasede güz...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Pratik baharatlı tavuk şiş

Öncelikle yapışmaz tava içerisine sıvıyağımızı döküp ısıtalım. Daha sonra tavuk şişlerimizi sıralayıp önlü arkalı pişirmeye başlayalım. Etler beyaz...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Baharatlı Biftek

Soğanları soyup halka halka doğrayın. Domatesleri yıkayıp dilimleyin. Salatayı yıkayıp suyunu süzün. Hepsini bir kenarda bekletin. Soğan halkaları...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...