Çıtır tulumba tatlısı

Name: Çıtır tulumba tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 2,5 su bardağı un; 2,5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı irmik; 1 yemek kaşığı nişasta; 3 adet yumurta; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tatlı kaşığı toz şeker; sıvı yağ (kızartmak için); Şerbet için:; 4 su bardağı su; 4 su bardağı toz şeker; Yarım limonun suyu

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından olan tulumba tatlısı, çıtır dış yüzeyi ve içindeki yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde kendi tulumba tatlınızı hazırlamak hiç de zor değil. Bu tarifle pastanelerden aldığınız lezzeti yakalayabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamur için:
2,5 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Tatlıyı hazırlamaya önce şerbeti yaparak başlayın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, tatlının kıvamını koruması için önemlidir.
Hamur için suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamurun toparlanmasını sağladıktan sonra irmik ve nişastayı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek hamurun pürüzsüz hale gelmesini sağlayın. Yaklaşık 5 dakika boyunca kısık ateşte pişirip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek her eklemeden sonra iyice yoğurun. Yumurtalar iyice karıştığında hamur yapışkan ve parlak bir kıvama gelmelidir.
Hazırladığınız hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun. Derin bir tencereye bol miktarda sıvı yağ koyun fakat yağı ısıtmadan hamuru sıkın. Küçük parçalar halinde sıktığınız hamurları yağın içinde bırakın ve ardından ocağı orta ateşte açarak tulumbaları kızartmaya başlayın. Tatlıların altın sarısı rengini alması için ara sıra karıştırarak her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Kızaran tulumbaları sıcak yağdan alıp hiç bekletmeden soğuk şerbete bırakın. Şerbeti iyice çeken tatlıları servis tabağına alarak dinlendirin.
Hazırladığınız tulumba tatlılarını oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için 380 kalori.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Cevizli tatlı

Tulumba tatlısı hamuru aynen hazırlanır.Bir taraftan şurup hazırlanıp soğumaya bırakılır. Hamurdan cevizden büyük bezeler yapılır.Bezeler avuç içi...

Şekerli kıtırlı tulumba tatlısı

Orta boy bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu koyun.Unu seferde ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırın....

Tulumba Tatlısı

Margarin ve suyu derin bir tencereye alıp ocakta kaynatıyoruz. Unu ve irmiği ilave edip katılaşana kadar karıştırıyoruz ve ateşten alıp soğumaya b...

Tulumba Tatlısı

Şekeri beş su bardağı suyla kaynamaya bırakıp kevgirle birkaç defa karıştırın. Şurup kıvama gelmek üzereyken yarım limonun suyunu ilave edin. Şurubun ...

Ev Yapımı Çıtır Patates Kızartması

Evde yapılan patates kızartması, fast food zincirlerindekinden çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Dışı çıtır, içi yumuşak kıvamıyla harika bir atıştırm...

Çıtır Halka tatlısı

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu bir tencere içine alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 7 dakika sonra limon suyunu ilave edip 1 dakika daha kay...

Çıtır piliç

Öncelikle bagetleri 20 dk. haşlayıp süzgece alalım.Pane harcını yayvan bir tabağa alalım. İçine baharatlarımızı ekleyelim. Bir kaseye yumurtamızı...

Çıtır Kaplamalı Bonfile Elma Dilim Patates ve Dip sos eşliğinde

Yeşillikleri bir kasenin içine alın. Üzerine zeytinyağı ve limonu ekleyin. Ardından sunum kasesine alıp domates ve turp ile dekorlayın. Ayrı bir ka...

Çıtır Kıtır Fileto Dolgulu Fırında Makarna

Lezita Çıtır Kıtır Filetoyu derin yağda kızartın. Ayrı bir tavada tereyağıyla kuru soğanı, sarımsağı ve salçayı kavurun. Üzerine domatesleri ekleyi...