Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarımsak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir.
2. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1,5 saat kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine kekik serpilir. Kesinlikle tahta kaşık kullanılmalıdır.