Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 6 adet taze (ince kabuk) patates
• 1 kase kadar kavurma
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber, tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Sürmek için
• sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patatesler güzelce yıkanıp bir tepsiye alınır.Yumurta fırçası ile üzerlerine sıvı yağ sürülür.
2. 170 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Bu arada iç harcı hazırlanır.
4. Bir tavaya biberler doğranıp bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ile sotelenir.Kavurma ve tuzu karabiberi eklenip karıştırılır.
5. Patatesler pişince şapka şeklinde üst tarafları kesilir.
6. Patateslerin her iki tarafı da(üst tarafı da) kaşıkla oyulur.
7. Kavurmalı harçtan bir miktar koyup kaşar peyniri eklenir ardından bir miktar daha iç harç koyulup kaşar peyniri ve şapkası ile kapatılır.
8. Tüm patateslere aynı işlemi yapıp 170 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar fırında bekletilir (yaklaşık 10 dakika)
9. Pınarbaşı Rize kavurması