Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet patates (iri doğranmış)
• 2 adet havuç (iri doğranmış)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 kahve fincanı bulgur
• Tuz
• Üzeri için:
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kırmızı biber
• Nane

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği, doğranmış soğan, patates ve havuç ile birlikte tencereye alın. Üzerine su ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler iyice eriyene kadar pişirin. Ardından bir süzgeçten veya blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
3. Başka bir tencerede margarini eritip unu kavurun. Unun kokusu çıkınca salçayı ekleyerek karıştırın.
4. Süzülmüş sebze karışımını ilave edin. Kıvamı çok koyu olursa sıcak et suyu ekleyerek açabilirsiniz.
5. Yıkanmış pirinç ve bulguru çorbaya ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
6. Üzeri için: Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biber ve naneyi ekleyerek 20 saniye kadar kızdırın.
7. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız tereyağlı karışımdan gezdirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.
9. Afiyet olsun!