Fesenjan(Tatlı ekşi soslu tavuk)

İran mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Fesenjan, ceviz ve nar pekmezinin muhteşem uyumuyla hazırlanan, tatlı-ekşi lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Geleneksel olarak düğünlerde ve özel günlerde servis edilen bu yemek, İranlılar tarafından tavuk, ördek ya da hatta balık ile de yapılabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis Fesenjan tarifi!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
450 gram ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
900 gram kemiksiz tavuk eti
2 adet orta boy soğan
2 su bardağı nar pekmezi
Nar taneleri (servis için)

Hazırlanışı

Cevizleri bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika kavurun. Kavrulan cevizleri soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek un haline getirin.
Bu sırada tavuk etlerini tuz ile ovun. Bir tencere içinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Tavuk etlerini ekleyerek her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran tavukları bir tabağa alın.
Soğanları iri yarım ay şeklinde doğrayın ve aynı tencerede kalan yağda soteleyin. Soğanlar yumuşayıp hafif karamelize olunca, onları da tavukların üzerine alın.
Tencereye çekilmiş cevizleri ve nar pekmezini ekleyin. Ardından 2 su bardağı su ilave ederek karıştırın. Karışım sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Sos kıvamını aldıktan sonra kızartılmış tavuk etlerini ve soğanları tekrar tencereye ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
Servis ederken, üzerine nar taneleri serperek görsel ve lezzet açısından zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz. Yanında basmati pirinci ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 450 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında kremalı tavuk butları

Fırında kremalı tavuk butları, yumuşacık kıvamı ve pastırma ile zenginleşen lezzetiyle akşam yemeklerinizi özel hale getirecek bir tariftir. Kaşar pey...

Soya soslu tavuk şiş

Tavuk göğsü etimizi uzun şeritler halinde keselim. Sonra soya sosu, yağ ve karabiberi çıpıp tavuk etlerimizi bu sosa bulayalım. Tavuk etlerimize çu...

Fırında kaşarlı kremalı tavuk

Yumuşacık tavuk göğsü, kremanın yoğun lezzetiyle buluşuyor; üzerine eklenen kaşar peyniriyle fırından çıkan bu yemek, tam bir lezzet şöleni sunuyor. Ö...

Kaşarlı Krepli Tavuk Sote

İlk olarak sotemizi yapalım. Tavuğumuzu küçük küçük küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra genişçe bir tavanın içine tereyağımızı koyup tavuklarımız...

Köri soslu tavuk budu

Soğanı ve domatesleri rendeleyin.Sarmısakları ince kıyın. Sarmısak,domates ,soğan ,zeytinyağı ,köri , karabiber ,kekik, tuzu bir kaba alıp karıştırın....

Soslu Çıtır Fırında Tavuk Kanatları

Fırında kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan baharatlı tavuk kanatları, pratikliği ve lezzetiyle favoriniz olacak. ...

Soslu tavuk şiş

Lezzetli ve aromatik baharatlarla marine edilen tavuk şiş, ızgarada pişirilerek mükemmel bir kıvama ulaşıyor. Yanında salsa sos ile servis edilen bu t...

Tavuk Fajita Ekşi yoğurt ve salsa sos eşliğinde

Döküm tavada Lezita Kemiksiz Tavuk Budu zeytinyağıyla; soğanı ve biberleri ise ayçiçek yağı ile pişirin. Üzerine kuru kekik ile kimyonu ekleyin ve bir...

Mantar Soslu Tavuk Bonfile

Hardal, soya sosu, sarımsak, zeytinyağı ve diğer baharatları bir kaba alarak etimizi güzelce marine edelim. Yağsız tavada veya ızgarada her iki taraf...

Körili soya soslu tavuk

Küp küp doğranmış tavukları azıcık yağda beyazlaşıncayakadar kavurun.Daha sonra soya sosunu ekleyin.Biraz daha kavurun ve yeteri miktarda köriyi ekle...