Mantarlı piliç

Name: Mantarlı piliç
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 gram piliç kuşbaşı; 200 gram mantar; 3 adet soğan; 4 havuç; 1 tatlı kaşığı hardal; 2 adet domates; 1 çorba kaşığı mısır nişastası; 1 çorba kaşığı susam; 4 çorba kaşığı sıvıyağ; Yarım kahve fincanı sıcak su; Tuz; Hamur için; 300 gram un; 150 gram tereyağı; 1 yumurta sarısı; 8-9 çorba kaşığı soğuk su; Tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
750 gram piliç kuşbaşı
200 gram mantar
3 adet soğan
4 havuç
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet domates
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı susam
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kahve fincanı sıcak su
Tuz
Hamur için
300 gram un
150 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
8-9 çorba kaşığı soğuk su
Tuz

Hazırlanışı

Mantarları temizleyip dilimleyelim. Havuçları temizleyip doğrayalım. Soğanları soyup dilimleyelim. Etleri mısır nişastası ve susama bulayalım. Yağı tavada kızdırıp soğan ve havucu soteleyelim. Hardal, mantar ve eti ilave edip mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Küçük küçük doğradığımız domates ve sıcak suyu ilave edip 5 dakika pişirelim. Unu hamur yoğurma kabına eleyelim, tereyağı ve yumurta sarısını ilave edip yoğuralım. Suyu azar azar yedirerek ekleyip düzgün bir hamur hazırlayalım. Hamuru streç folyoya sarıp buzlukta 10 dakika bekletelim. Hamuru biri büyük iki bezeye ayırıp oklava ile açalım. Fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayıp büyük hamuru kenarları dışa taşacak şekilde içine yayalım. Hamurun dibini çatalla yer yer delip sebzeli eti ilave edelim. Diğer hamuru kalıbın büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirelim. Büyük hamurun dışa taşan kenarları üste doğru kıvıralım. Hamurun üzerini artan hamurlarla dekoratif bir şekilde süsleyip yumurta sarısı sürelima. Ortasına delik açıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında piliç

Ön hazırlık olarak piliç etlerini haşlayıp kemiklerinden ayırıp, didikleyelim. İçine yumurta, un, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, nane, dereot...

Biberli piliç sarma

Tavuk etlerin kenarlarını, keskin bir bıçakla kesmeden, geniş kısmından sivri kısmına doğru cep şeklinde keselim. İçine bir dilim peynir ve etli kırmı...

Piliç Tandır

Lezita piliç tandırı bir tepsiye alın açıkta kalmayacak şekilde rende kaşarları serpin. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. tavada tereyağla havuç v...

Piliç göğüs dolma

Piliç göğsünü içini bıçakla açıp kaşar ve mantarı koyun.Izgarada pişirin.Tabağa piliç dolmasını bozmadan dilimleyin. Üzerine sosunu ilave edin.Tabak...

Beğendili piliç

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan beğendili piliç, közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi ve yumuşacık tavuk etinin buluşmasıyla s...

Avcı Usulü Tavuk

Zengin malzemeleri ve doyurucu lezzetiyle öne çıkan avcı usulü tavuk, sofralarınıza şıklık katacak harika bir yemektir. Arpacık soğan, mantar ve kekik...

Karışık sebzeli piliç

Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı tencereye aktaralım. Pembeleşmeye başladığında kabuğunu soyup küpler şeklin...

Baharatlı piliç kanatları

Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan baharatlı piliç kanatları, pratik ve lezzetli bir tavuk tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim! Zengin baha...

Piliç sarması

Piliç bonfileleri streç filme saralım. Döverek inceltelim. Soğanı ince ince kıyalım, havuçların kabuğunu soyup, rendeleyelim. İnce kıyılmış mantar...

Piliç fırında

Pilici yıkayıp parçalara ayıralım. Soğanları soyup piyazlık doğrayalım. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım. Sivri biberleri temizleyi...