Mantı

Name: Mantı
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için; 1 kg un; 1 yumurta sarısı; 1 bütün yumurta; 1 çorba kaşığı tuz; 100 gram su; İç malzeme için; 200 gram kıyma; 3 orta boy soğan; Tuz ve baharatlar; Servis için; 500 gram yoğurt; 2-3 diş sarımsak; 5 çorba kaşığı tereyağ; 1 çorba kaşığı tereyağ; 1 çorba kaşığı kırmızı biber

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

Hamur için
1 kg un
1 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
1 çorba kaşığı tuz
100 gram su
İç malzeme için
200 gram kıyma
3 orta boy soğan
Tuz ve baharatlar
Servis için
500 gram yoğurt
2-3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve biber ile 2 dakika kadar yoğurulur.350 gr. un elektikten geçirilir.
Ortasına çukur açılır.Yukarıda hamur için verilen malzemeler içine katılır.Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.Üzeri ıslak bir bezle örtülür.1 saat dinlendirilir.
Hamur açacağımız masaya un serpilir.Hamur masaya konduktan sonra tekrar üzerine bir miktar un serpilir.
Oklavayla yeterli büyüklükte ve kalınlıkta oluncaya kadar açılır. 2.5-3 cm2 ebadında kesilir.
Her bir parçanın ortasına hazırlanmış olan kıymalı harçtan 1 çay kaşığı konur. Köşelerinden bir araya geitrilir. Yapıştırmak için parmaklarla sıkıştırılır. Kaynamakta olan suya atılır ve orta ateşte pişirilir.
Piştikten sonra süzülür ve tabaklara alınır. Tuzla birlikte dövülmüş sarımsak konarak hazırlanan yoğurt eklenir.Tereyağ ateşte kızdırılır, pul biber eklenip mantının üzerine dökülür. Önceden pişmiş nohut ilavesi ile servis yapılır.

Benzer Yemek Tarifleri

Mantı çorbası

Tavuk iyice haşlanır ve ayrı bi kapta yoğurt ve un çırpılır. Haşlanan tavuk didiklenir ve mantı önceden haşlanmış, nohut didiklenmiş tavuklarla bir...

Kolay mantı

Kıymaya soğan rendelenir.Tuz ve istediğiniz baharatlar ilave edilir.İnce kıyılmış maydanozuda ilave edip yoğurun.Makarnaların içlerini doldurun.Daha s...

Kolay Mantı

1 çorba kaşığı margarinle kıymayı kavuralım. Soğanı ince ince doğrayıp, baharatları ekleyelim. Kaynamış tuzlu suda mantı makarnayı haşlayıp, süzel...

Kolay mantı

1 çorba kaşığı margarinle kıymayı kavuralım. Soğanı ince ince doğrayıp, baharatları ekleyelim. Kaynamış tuzlu suda mantı makarnayı haşlayıp, süzel...

Patetesli mantı çorbası

Tencereye yağ ve salça konup biraz kavrulur.patetes küçük küpler halinde doğranıp yağ ve salça ile birlikte 5 dakika kavrulur.daha sonra su dökülüp pa...

Yeşil mercimekli mantı çorbası

Mantıyı sıcak suda haşlayın. Ardından mercimeği ilave edin. Kaynamaya bırakın. Terbiyeyi hazırlarken; yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Yarım limon su...

Mantı çorbası

Mantı çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantının çorba formunda sunulan hafif ama doyurucu bir versiyonudur. Özellikle soğu...

Tavuklu mantı

Bir kap içerisinde ev mantısının hamur malzemeleri yoğurulur. Mantı hamurunun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir. Üzerini nemle bir bez ile...

Baharatlı Mantı Makarna

İlk olarak tenceremize, yağı ve salçayı bir miktar suyla ezip, kavuruyoruz. Daha sonra, çeşnimizi, karabiber, pulbiber, sumak, kırmızı biber, tuz ve n...

Pratik Mantı

Yufkaları üçğen şeklinde keselim.Kıymayı kavuralım.Kestiğimiz yufkaları kıyma koyarak sigara böreği sarar gibi saralım.Tavaya sıvı yağı koyalım.Kızınc...