Mayonez

Mayonez, pek çok yemeğe ve salataya eşlik eden kremsi ve lezzetli bir sostur. Ev yapımı mayonez, hazır olanlardan çok daha doğal ve katkısızdır. Yumurtanın sarısı, zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanan bu tarif, doğru teknikle uygulandığında pürüzsüz ve yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kesilme riskini en aza indirmek için yağı çok yavaş eklemek oldukça önemlidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
1.5 su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı

Yumurtaların sarısını, tuzu ve limon suyunu porselen veya cam bir kaba alın. Önce tahta kaşıkla karıştırarak malzemeleri birbirine iyice yedirin.
Mikseri en düşük devirde çalıştırarak çırpmaya başlayın. Aynı yöne doğru çırpmaya devam ederken, zeytinyağını önce damla damla ekleyin ve karışımın yağı iyice yemesini bekleyin.
Yağ tamamen yumurtalara karıştıkça, sicim gibi ince bir akış halinde zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Belli bir kıvama ulaştığında mayoneziniz hazır olacaktır.
Mayonezin Kesilmesini Önlemek İçin:
- Yağı eklerken çok yavaş ve kontrollü hareket edin.
- Eğer mayonez kesilirse, bozulan mayonezi atmadan, yeni bir mayonez yaparken yavaşça ekleyerek kurtarabilirsiniz.
- Kesilen mayonezi toparlamak için içine 2-3 damla kaynar su ekleyerek karıştırabilirsiniz.
Kalori miktarı: 100 gram mayonez yaklaşık 680 kcal içerir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Yalancı Çerkez Tavuğu

Yalancı Çerkez tavuğu, klasik Çerkez tavuğunun tavuksuz ve daha pratik versiyonudur. Kerevizin ferahlatıcı aroması, ceviz ve sarımsakla birleşerek old...

Rus Salatası

Rus salatası, lezzetiyle sofraların sevilen mezelerinden biridir. Yumuşacık patates, garnitür ve turşunun mayonezle birleşimi hem hafif hem de doyuruc...

Salatalık Kayığı

Serinletici, hafif ve sunumuyla göz dolduran bu salata tarifi özellikle yaz sofralarının yıldızı olmaya aday. Salatalıkların kayık şeklinde hazırlanma...

Ezme tavuk

Ezme tavuk, hafif ve pratik bir tarif olup özellikle çay saatleri ve atıştırmalık sofralarına çok yakışan bir lezzettir. Haşlanmış tavuk, yoğurt, mayo...

Makarna salatası

Serin günlerde veya yaz akşamlarında mükemmel bir eşlikçi olan makarna salatası, pratikliği ve taze lezzetleriyle sofralarınıza renk katacak. İster an...

Makarna salatası

Yoğurt, sarımsak ve dereotunun nefis uyumuyla hazırlanan bu makarna salatası, ferahlatıcı ve pratik bir lezzet sunuyor. Özellikle yaz aylarında hafif ...

Patates salatası

Patates salatası, hem doyurucu hem de hafif bir salata alternatifi sunan lezzetli bir tariftir. Yoğurt, mayonez ve hardal ile hazırlanan kremsi sosu s...

Semizotu Salatası

Ferahlık veren lezzeti ve besleyici yapısıyla semizotu salatası, özellikle yaz aylarında sofralarınıza sağlık katacak pratik bir tarif. Yoğurt, mayone...

Erişteli tavuklu salata

Erişteli Tavuklu Salata, doyurucu ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Tavuk eti, yoğurt ve eriştenin uyumu sayesinde hem pr...