Mercimek Köftesi

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10-12
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 Su bardağı kırmızı mercimek; 2 Su bardağı ince bulgur; 4 Adet kuru soğan; 2 Yemek kaşığı biber salçası; 1 Yemek kaşığı domates salçası; 1 Tatlı kaşığı kimyon; 1 Tatlı kaşığı karabiber; 1 Yemek kaşığı tuz; 1 Yemek kaşığı pul biber; 1 Demet taze soğan; Yarım demet maydanoz; 1 Su bardağı sıvı yağ; Süslemek için:; 1 Demet kıvırcık

Mercimek köftesi, sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri olarak hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İçerdiği bakliyat ve yeşilliklerle sağlıklı bir alternatif olan bu tarif, aynı zamanda vegan beslenmeye de uygundur. Yapımı zahmetsiz, sunumu ise oldukça şık olan mercimek köftesi, herkesin favorisi olacak türden.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

10-12 kişilik
3 Su bardağı kırmızı mercimek
2 Su bardağı ince bulgur
4 Adet kuru soğan
2 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı pul biber
1 Demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 Su bardağı sıvı yağ
Süslemek için:
1 Demet kıvırcık

Hazırlanışı

Mercimeği yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın. Hemen ardından üzerine ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
Bu sırada kuru soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biber salçası, domates salçası, kimyon, karabiber ve pul biberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın.
Mercimek ve bulgur karışımı şiştikten sonra geniş bir tepsiye alın. Üzerine kavurduğunuz soğanlı baharat karışımını dökün. Karışım biraz ılındıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın.
Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Yoğrulan karışımın içine ekleyin ve tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana dek yoğurmaya devam edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde sıkarak klasik mercimek köftesi şekli verin. Servis tabağına kıvırcık yaprakları dizip köfteleri yerleştirin.
Kalori miktarı: Bir adet mercimek köftesi yaklaşık 40 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimek Köftesi

Mercimekleri yıkayıp iyice yumuşayıncaya sararıp suyunu çekene kadar haşlayın.Ardındanateşten indirip ince bulguru ekleyerek 15 dk. bekleyin.Bu ara...

Mercimek köftesi

Mercimek suda haşlanır.İcine bulgurlar ılave edılerek yarım saat kadar dinlendirilir.Diğer taraftan soğanlar küçük küpler şeklinde doğranarak z.yağınd...

Güzel mercimek köftesi

Mercimeği ayıklayıp sarı suyu gidene kadar yıkayıp pişmeye bırakalım.üzerinde oluşan köpüğü alalım. Mercimeği eriyene kadar pişirip indirelim.Bulgu...

Fırında mercimek çöreği

Özellikle diyet yapmak isteyen ve un kullanmak istemeyen kişiler için önerilir....

Mercimek böreği

Mercimeğe 3 su bardağı su ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Süzgece çıkarıp, suyunu süzelim. 1 çorba kaşığı margarini eritelim. İnce doğran...

Mercimek Yemeği

Sarımsakları soğanı biberi yıkayıp küçük küçük doğrayıp, domatesleri rendeleyip tuz koyup yağda kavuruyoruz, Piştikten sonra ocağı kapatıyoruz, ...

Yeşil mercimek

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. (sarımsakları ve defne yaprakları bütün olarak)Üstünü kapatacak şekilde suyu ilave edip mercimekler yumusayana ...

Mercimek çorbası

Havucu patatesi ve soğanı soyduktan sonra mercimekle beraber kaynatıyoruz; 5 bardak su ıle 15 dakika kaynadıktan sonra malzemeyi çırpalım. çırptığımız...

Nilüferin mercimek çorbası

Düdüklüye yıkanmış mercimeği,iri iri doğranmış patatesi,soğanı ve havucu koyup üstüne 15 çay bardağı su ekliyoruz. İçine 2 adet et bulyonu koyup 25...

Mercimek Çorbası

Soğanı soyup piyaza doğradığımız gibi doğrayalım. Mercimeği yıkayıp süzelim. 1 çorba kaşığı yağı eritelim. Soğanı ekleyerek orta ateşte 2 dakika kavur...