Patatesli Yahni

Name: Patatesli Yahni
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 Gram kuzu kuşbaşı; 4 Adet patates; 4 Adet kuru soğan; 4 Adet sivri biber; 1 Tatlı kaşığı toz şeker; 2 Tatlı kaşığı tereyağı; 1 Çay kaşığı tuz

Patatesli yahni, yumuşacık kuzu eti ve sebzelerin birleştiği klasik, ev yapımı lezzetlerden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sofraları şenlendiren bu yemek, içeriğindeki doğal yağlar ve aromatik karışımıyla hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemektir. Lezzetini soğan, patates ve biberin katkısıyla zenginleştiren yahni, yanında sade pilavla muhteşem bir ikili olur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
500 Gram kuzu kuşbaşı
4 Adet patates
4 Adet kuru soğan
4 Adet sivri biber
1 Tatlı kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Soğanları ortadan ikiye kesip uzunlamasına doğrayın. Genişçe bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları ekleyerek birkaç dakika kavurun.
Soğanlar hafif yumuşadığında içine tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ardından kuzu kuşbaşı etleri tencereye alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca etlerle birlikte karıştırarak kavurun.
Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Küp küp doğranmış patatesleri ve doğranmış sivri biberleri de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda etler yumuşayıp sebzeler tamamen piştiğinde yahni servise hazır hale gelecektir.
Sıcak olarak servis edin. Yanına sade pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başı yaklaşık 370 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Soğanlı Et yahni

1. Et kuşbaşı doğranır, yıkanır ve suyu süzülür. 2. Tencereye iki kaşık yağ ve kuşbaşı etler konur. Ağzı açık olarak suyunu çekinceye kadar kavrulur....

Kuzu yahni

Soğanları güzelce doğrayıp tereyağında soteleyelim.Ardından tuz ile kuzu pirzola etlerini ilave edip iki taraflı kızartalım.Üzerine 1 demet marul yapr...

Tavuk Yahni

Tencere içine zeytinyağı döktükten sonra kemiklerinden ayrılmış, parçalara bölünmüş tavukları yerleştirin. Soğan, dövülmüş sarımsak, zencefil, kimyon...

Patatesli Gözleme (hazır Yufkadan)

Öncelikle patatesleri haşlayalım ve haşlandıktan sonra püre haline gelirelim. İçerisine istenildiği kadar karabiber, kırmızı biber ve tuz ilave edelim...

Patatesli köfte

Patatesleri rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymayla karıştırın. Kimyon, tuz ve karabiberi koyup iyice yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalat kopa...

Narlı patatesli salata

Bebek patatesleri öncelikle çok iyi yıkayın haşlayın.Daha sonra ister bebek patatesleri bir tavaya alın.Dilerseniz keserek parçalara ayırabilirsiniz. ...

Patatesli içli köfte

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra biraz tuz ve yumurta ile yoğuruyoruz.(eğer cıvık ise, 1 veya 2 kaşık un ekleyebilirsiniz). Kıymayı kavurup, so...

Patatesli Yumurta

İlk başta patatesleri küp küp doğruyoruz. Daha sonra orta boy bir tava çıkarıyoruz. Tavaya sıvı yağı veya tereyağı koyuyoruz. Sonra doğramış olduğumu...

Patatesli Köfte

Patatesleri soyup yıkayın. Sonra rendeleyip suyunu sıkın. Kıymanın içine tuz, karabiber, kimyon serpin. Patatesleri iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğü...

Patatesli Tabakları

Patatesler haşlanıp ezilir. Soğanlar çok küçük olarak doğranır. Patates soğan, tuz, karabiber ve kırmızıbiber karıştırılıp hamur haline getirilir. ...