Patlıcan böreği

Name: Patlıcan böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet bostan patlıcan; 4-5 adet yeşilbiber; 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tahta mutfak kaşığı ile); 1 baş çentilmiş soğan; Tuz; 300 gram kıyma; 3-4 adet küp doğranmış domates; 3 adet yumurta; ½ demet maydanoz; ½ demet dereotu; 1 adet kabukları soyulup dilimlenmiş domates (üzeri için)

Patlıcan severlerin favorisi olacak, hem pratik hem de lezzetli bir tarif: Mine Hanım Usulü Patlıcan Böreği. Közlenmiş patlıcan ve biberin birleşimi, içindeki kıyma ve baharatlarla eşsiz bir lezzet ortaya çıkarıyor. Üzeri için eklenen domatesle sunumu da şık olan bu yemek, sofralarda herkesin beğenisini kazanacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
3 adet bostan patlıcan
4-5 adet yeşilbiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tahta mutfak kaşığı ile)
1 baş çentilmiş soğan
Tuz
300 gram kıyma
3-4 adet küp doğranmış domates
3 adet yumurta
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
1 adet kabukları soyulup dilimlenmiş domates (üzeri için)

Hazırlanışı

Patlıcanları ve biberleri fırında veya ızgarada közleyip kabuklarını soyun.
Patlıcanları bir kap içinde parçalayıp çatalla ezin.
Biberleri küçük parçalara ayırın.
Ayrı bir tencereye yağı koyup soğanı çevirin, üzerine kıymayı ilave edip yarı pişirin.
Küp doğranmış domatesleri ekleyip biraz daha pişirip ocaktan alın.
Bu karışıma, patlıcanları ve biberleri ilave edip soğumaya bırakın.
İki yumurtayı çırpın, soğuyan patlıcan karışımına maydanoz, dereotu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın tepsisine yayıp üzerine kaşıkla düzeltin.
Üzerine kalan yumurtayı kırıp yayın, dilimlenmiş domatesle süsleyip ısıtılmış fırında pişirin.
Kalori değeri: Yaklaşık bir porsiyon (bir dilim) 250-300 kalori içermektedir. Bu değer kullanılan malzemelere göre değişebilir. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kaşarlı Patlıcan Böreği

Patlıcanları tamamen soyun ve 5 cm uzunluğunda 1cm kalınlığında dilimleyin Dilimlenen patlıcanları bir ucunu koparmadan tekrar ikiye bölün ve bir k...

Diyet Patlıcan Böreği

Fırında közlenmiş patlıcanla hazırlayabileceğiniz, içerisinde lor peyniri ve diyet yoğurt bulunan hem lezzetli hem de düşük kalorili patlıcan böreği t...

Patlıcanlı Çarşaf Böreği

1) Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz 2) 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz 3) H...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Sebzeli muska böreği

Kabakları, patlıcanları, taze soğanları küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya biraz sıvıyağ koyup sebzelerimizi hafif pişiriyoruz. Arzuya göre biraz tuz,...

Patlıcanlı tava böreği

Patlıcanlı tava böreği, közlenmiş patlıcanın lezzeti ve kaşar peynirinin muhteşem uyumuyla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tarif. Fırına gerek kalm...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...