Patlıcan kavurma

Name: Patlıcan kavurma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4-5 Adet patlıcan; 1 Baş soğan; 5 Adet yeşil biber; 2 İri domates; 5 Diş sarımsak; 1 Yemek kaşığı salça; Tuz; Zeytinyağı

Patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan patlıcan kavurma, bol sebzeli ve zeytinyağlı yapısıyla hem hafif hem doyurucu bir lezzet sunar. Soğuk ya da ılık servis edilebilen bu yemek, yaz sofralarının vazgeçilmezidir. İçine katılan biber, domates ve sarımsakla birlikte aroması zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de geleneksel bir lezzet arayanlar için ideal.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
4-5 Adet patlıcan
1 Baş soğan
5 Adet yeşil biber
2 İri domates
5 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı salça
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayın. Acısını alması ve yumuşaması için tuzlu suda en az 20 dakika bekletin. Ardından süzüp kağıt havluyla kurulayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. İri doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından salçayı ilave ederek birkaç dakika kavurun.
Üzerine iri doğranmış yeşil biberleri ve ezmeden doğranmış sarımsakları ekleyin. Birlikte 2-3 dakika kavurduktan sonra süzülen patlıcanları ekleyin.
Tüm malzemeleri birlikte 7-8 dakika soteleyin. Son olarak kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ilave edin. Malzemeleri karıştırıp tavanın kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla harika uyum sağlar.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 150 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Rize kavurmalı fırın patates

Rize kavurmalı fırın patates, lezzetli kavurma ve eriyen kaşar peyniriyle zenginleşen doyurucu bir fırın yemeğidir. Patateslerin kabuklarıyla birlikte...

Saç Kavurma

Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Sac veya derin teflon tavada kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak ka...

Patates Püresi Yatağında Ciğer Kavurma

Patates püresi yatağında ciğer kavurma, yumuşacık püreyle kavrulmuş ciğerin mükemmel uyumunu sunan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Baharatlarla har...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Kaşarlı saç kavurma

Kuşbaşı etlerimiz çok küçük olacak ilk önce tepsiye dizdiğimiz kuşbaşı etleri fırında kızartırız daha sonra domates ve biberleri ekleriz ve iyice karı...

Ispanak kavurma

Ispanakları güzelce yıkayıp köklerini kesin.Az tuzlu kaynayan suda yaprakları 3-4 dk. tutun.Sonra kevgirle alın. Ayrı bir tencerede doğranmış soğan...

Narlı kavurma

Patateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım. Tencereye alıp zerini örtecek kadar su ilave edelim. Kaynamaya başlayınca safran ve 1 tatlı kaşığ...

Pazı kavurma

Pazıları iyice yıkadıktan sonra irice doğrayın üzerine biraz tuz gezdirip kendi suyuyla kısık ateşte haşlayıp süzdürün. Yağı kızdırıp salata soğanı...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...