Patlıcan köftesi

Name: Patlıcan köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet bostan patlıcanı veya 3 adet kemer patlıcanı; 2 su bardağı un; 1 çay bardağı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 100 gram taze kaşar peyniri; Tuz, karabiber; Kızartmak için; Sıvı yağ; Köfteleri bulamak için; galeta unu

Patlıcan köftesi, közlenmiş patlıcanın enfes aroması ve kaşar peynirinin eriyen lezzetiyle birleşerek ortaya çıkan nefis bir sebze yemeğidir. Dışının çıtır, içinin yumuşacık dokusu ile hem doyurucu hem de hafif bir atıştırmalık sunar. Özellikle sebze sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bu köfteler, yoğurt ya da cacık eşliğinde servis edildiğinde muhteşem bir lezzet şöleni sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 adet bostan patlıcanı veya 3 adet kemer patlıcanı
2 su bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gram taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Sıvı yağ
Köfteleri bulamak için
galeta unu

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuklarını közlemek için birkaç yerinden çatalla ya da bıçak ucuyla delin. Ocağın üzerinde ya da fırında közleyin. Kabukları tamamen yandıktan sonra, patlıcanları bir kenara alıp biraz soğuması için bekletin.
Bir karıştırma kabında un, galeta unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi birleştirin. Kaşar peynirini rendeleyin ve hazırladığınız karışıma eklemeye hazır hale getirin.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun. İç kısımlarını bir kesme tahtasında bıçakla ince ince kıyın. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz, el blenderı ile de ezebilirsiniz.
Doğranmış patlıcanı unlu karışımın içine ekleyin. Yumurtayı ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayarak şekil verin ve hafifçe yassılaştırın. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Patlıcan köftesini yanında yeşil salata, yoğurt ya da cacık ile servis edin. Sıcak olarak sunmanız, lezzetini daha da artıracaktır.
Kalori miktarı: Bir adet patlıcan köftesi yaklaşık 200-250 kcal'dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan Köftesi

Öncelikle patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. Fındık iriliğinde, küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayalım....

Patlıcanlı köfte

Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur, küçük yassı köfteler yapılır. Patlıcanların...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Sebzeli Şiş Köfte

Sebzeli Şiş Köfte, nefis köftelerin patlıcan, biber, domates ve patatesle birleştiği, hem fırında hem de ızgarada mükemmel sonuç veren bir yemektir. Ş...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...