Sebzeli Şiş Köfte

Name: Sebzeli Şiş Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köftesi için:; Yarım kilo kıyma; 1 yumurta; 3 dilim ekmek içi; 3 diş sarımsak; 1 rendelenmiş soğan; Kimyon; Karabiber; Pul biber; Tuz; Sebzeler:; 1 adet patlıcan (tuzlu suda bekletilmiş); 2 adet yeşil biber; 2 adet domates; 2 adet patates; sosu için:; 4 kaşık ketçap; 1 su bardağı sıcak su; kızartmak için:; Sıvı yağ; Tuz; diğer:; Yeteri kadar çöp şiş

Sebzeli Şiş Köfte, nefis köftelerin patlıcan, biber, domates ve patatesle birleştiği, hem fırında hem de ızgarada mükemmel sonuç veren bir yemektir. Şişe dizilen köfte ve sebzeler, fırında sosuyla buluşarak harika bir aroma kazanır. Özellikle davet sofralarına ve akşam yemeklerine çok yakışan bu tarif, pirinç pilavı ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Köftesi için:
Yarım kilo kıyma
1 yumurta
3 dilim ekmek içi
3 diş sarımsak
1 rendelenmiş soğan
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sebzeler:
1 adet patlıcan (tuzlu suda bekletilmiş)
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet patates
sosu için:
4 kaşık ketçap
1 su bardağı sıcak su
kızartmak için:
Sıvı yağ
Tuz
diğer:
Yeteri kadar çöp şiş

Hazırlanışı

Köfte harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, baharatları ve ufalanmış ekmek içini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak kıvamlı bir köfte harcı elde edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Patatesleri iri küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın. Ardından patlıcan ve biberleri de doğrayarak aynı şekilde hafifçe kızartın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra iri parçalara bölün.
Çöp şişlere sırayla bir dilim patlıcan, bir köfte, bir parça patates, bir domates ve bir biber dizerek şişleri tamamlayın. Tüm malzemeleri bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bir kasede ketçap ile sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın ve şişlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sebzeli şiş köfteleri sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fesleğen soslu köfte

Mantar ve fesleğenin muhteşem uyumu ile bu lezzet vazgeçilmeziniz olacak....

Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)

Türk mutfağının yaratıcı yönünü ön plana çıkaran, lezzetiyle damaklarda, görüntüsüyle sofralarda yıldız gibi parlayan bir tarif; Sebzeli Rosto Köfte!...

Sebzeli Misket Köfte

Tencerede zeytinyağı ile birlikte sırasıyla arpacık soğan, sarımsak ve kabağı soteleyin. Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Suyu ve domatesi ...

Sebzeli Köfte

Önce kerevizi, havucu ve patatesi iyice yıkayalım. Hepsini bir tencereye alıp, üzerine su ilave edelim. Yumuşayana dek haşlayalım. Önce kerevizin kök ...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...