Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)

Name: Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg. Beşler Dana Kıyma; 1 adet yumurta sarısı; 1 adet yumurta beyazı; 1 su bardağı ekmek içi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 10-15 adet mantar; 2 adet yeşil çarliston biber; 2 adet kırmızı kapya biber; 2-3 adet havuç; 1 su bardağı haşlanmış bezelye; 2-3 diş sarımsak; 1 avuç iri dövülmüş ceviz; Tuz; Karabiber; Kimyon

Türk mutfağının yaratıcı yönünü ön plana çıkaran, lezzetiyle damaklarda, görüntüsüyle sofralarda yıldız gibi parlayan bir tarif; Sebzeli Rosto Köfte!

Sebzeli Rosto Köfte (Dalyan Köfte) tarifi

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1 kg. Beşler Dana Kıyma
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı ekmek içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10-15 adet mantar
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2-3 diş sarımsak
1 avuç iri dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı

Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarları iri iri dilimleyin ve tavada soteleyin. Mantarlar rengini kaybedince havucu, kırmızı ve yeşil biberleri küp küp doğrayarak mantarlarla birlikte kavurun.
Son olarak bezelyeyi de ekleyerek sarımsak, tuz ve karabiberle lezzetlendirerek bir süre daha kavurun. Köfte harcı için 1 kg. Beşler Dana Kıyma’yı genişçe bir kabın içerisine alın.
İçerisine 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek 10 dakika iyice yoğurun ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen köftenizi iki yalı kâğıt arasında, yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın ve köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kâğıt yardımıyla rulo yapın. Köftenin üzerine 1 adet yumurta beyazı sürerek alüminyum folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Sebzeli Rula Köfte’yi fırından çıkartın ve dilerseniz üzerine domates sos hazırlayarak, dilimli şekilde servis edin. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fesleğen soslu köfte

Mantar ve fesleğenin muhteşem uyumu ile bu lezzet vazgeçilmeziniz olacak....

Sebzeli Misket Köfte

Tencerede zeytinyağı ile birlikte sırasıyla arpacık soğan, sarımsak ve kabağı soteleyin. Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Suyu ve domatesi ...

Dalyan köfte

Ekmek içini ıslatıp elimizle ufalayalım. Maydanozu temizleyip kıyalım. Soğanların kabuklarını soyup rendeleyelim. Havuçları temizleyip diri kıvamda ha...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Soslu Ankara Köfte

Tüm malzemeler kıyma makinasından 2 kez çekilir. İyice yoğurulup yuvarlak köfteler halinde hazırlanıp ızgarada veya tavada pişirilir. Tabağa alınıp üz...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Kadınbudu köfte

Soğanları temizleyip kıyalım. Pirinci haşlayıp süzelim. Maydanozu kıyalım. Yağı kızdırıp soğanları kıymanın yarısıyla birlikte kavuralım. Karışımı bir...