Patlıcanlı makarna

Patlıcanlı makarna, hafif kızartılmış patlıcan ve domatesli sos ile harmanlanmış lezzetli bir makarna tarifidir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, sebze ve makarnanın muhteşem uyumunu sofralarınıza taşıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
6 su bardağı su
6 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım paket makarna
2 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı ketçap

Hazırlanışı

Bir tencereye suyu koyup kaynatalım. 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ekleyerek makarnayı haşlayalım. Süzdükten sonra soğuk sudan geçirerek bekletelim.
Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim. Ardından yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartalım ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alalım.
Ayrı bir tavada kalan 4 çorba kaşığı sıvıyağı ısıtalım. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
İçine küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyerek 3 dakika kavuralım.
Dövülmüş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Karışımı ocaktan almadan önce toz şekeri ve ketçabı ekleyip karıştıralım.
Hazırlanan sosu kızarmış patlıcanlara ekleyerek harmanlayalım.
Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp üzerine patlıcanlı sosu gezdirerek sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarımsak,...

Patlıcanlı kayıkta makarna

Patlıcanlı kayıkta makarna, hem doyurucu hem de şık sunumuyla sofralarınıza farklı bir tat katacak enfes bir yemektir. Fırınlanmış bostan patlıcanları...

Gnocchetti patlıcanlı domatesli makarna

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan gnocchetti makarnası, patlıcan ve domatesin mükemmel uyumuyla buluşuyor. Hafif ve sağlıklı bir ...

Etsulu makarna

Klasik makarna tariflerinden farklı olarak etsuyu ile lezzetlendirilen bu tarif, pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Özellikle yoğun günlerde k...

Cevizli Makarna

1 paket makarnayı haşlayınız.Ardından bir tencerede 3 kaşık salçayı 1,2 çay bardağı makarnanın haşlama suyuyla eritin.Sarmısakları minik minik kesip i...

Kekikli makarna

Makarnayı haşlayalım süzdükten sonra kekiği ve salçayı sana yağında kavuralım. makarnayı bu harca boşaltalım. Bence harika bır tat deneyin. Bize bu...

Beşamelli fırın makarna

Makarnayı süzmeden suyunu çektirerek haşlayın. Margarini başka bir kapta eritip un ilave edin ve 2 dakika kavurun. Sütü ılıtıp hazırladığınız karış...

Ece Spesyal Makarna

Öncelikle makarnayı haşlamanız lazım. Bir tabak makarna için 2 kaşık pesto sosunu bir kaseye koyun. Domatesi rendeleyip, tüm baharatlardan 1 çim...

Fırında makarna

Bayatlayan makarnaları değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri olan fırında makarna, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir. Yumurtalı ve ...

Makarna Çorbası

Soğanları sıvı yağda pembeleştirelim. İçine küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip biraz daha kavuralım, salçasını da atıp iyice kavurmaya devam ede...