Malzemeler

• 4 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yumurta
• 250 gram krema
• 80 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 4 dal kekik
• 1/2 demet fesleğen
• Bir tutam hindistancevizi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve biber

Hazırlanışı

1. 180 derecede fırını ısıtın.Tepsi içine yağlı kağıt serin.
2. Bir çorba kaşığı zeytinyağın da kabakları kabuğunu soyup doğrayıp , 10 dakika kızartın. Tuz ve karabiber serpin ateşten alın.
3. Soğan, biber, patlıcanıda dilimleyin. Geriye kalan zeytinyağı içinde bunları 5 dk. kızartın.Tuz ekleyin.
4. Mısır unu, krema, parmesan peyniri rendesi, küçük hindistan cevizini bir kapta çırpıp yumurtaları da karıştırın.
5. Közlenmiş sebzeler, doğranmış kekik ve fesleğen i katın. Hazırladığımız karışımı yaklaşık 50 dakika fırında kek gibi pişirin.Yanmaması için üzerini aliminyum folyo ile kapatın.Afiyet olsun.