Sarımsaklı horoz mantar sote

Latincesi Cantharellus Cibarius olan horoz mantarı, kendine özgü aroması ve hafif biberimsi tadıyla mutfakta çok özel bir yere sahiptir. Özellikle soteleme yöntemiyle yapıldığında kıvamı ve lezzeti ön plana çıkar. Sarımsak ve zeytinyağı ile birleştiğinde ise ortaya mükemmel bir tat çıkar. Bu tarif, mantarın doğal lezzetini koruyarak kısa sürede harika bir yemek hazırlamanızı sağlar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
20 adet horoz mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyılmış maydanoz
4 diş sarımsak
Karabiber

Hazırlanışı

Horoz mantarları temizlerken önce köklerinin uç kısmını bir bıçak yardımıyla kesin. Toprağını temizlemek için bir fırça ya da kağıt havlu kullanın. Mantarlar fazla suyu hızla emdiğinden, onları su dolu bir kapta bekletmemeye özen gösterin. En son olarak, mantarları hızlıca suyun altından geçirip süzerek temizleyin.
Mantarları dört parçaya kesin ve hazırlık aşamalarını tamamladıktan sonra tavayı ocağa alıp iyice ısıtın. Isınmış tavaya zeytinyağını ekleyin ve üzerine bütün halde bıraktığınız [[sarımsak]]ları koyun. Sarımsakları yağda hafifçe çevirin ve rengi kararmadan çıkarın.
Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Mantarlar ısı ile küçülmeye başladığında arada bir karıştırarak pişirmeye devam edin. Yüksek ısıda mantarları sotelemek, içindeki fazla suyun hızlıca buharlaşmasını sağlayarak lezzetlerini daha yoğun hale getirecektir.
Mantarlar tamamen küçüldüğünde ve altın rengini aldığında üzerine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Baharatların lezzetinin mantara iyice işlemesi için birkaç dakika daha soteleyin.
Sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya hafif bir salata ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 150 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mantar sote

Mantar iyice yikanir ve kabugu soyulur, Istege göre kücük dogranir (Mantar pisince cekiyor kücülüyor)Iri dogransa iyidir Mantar.Bir genis tavada yag k...

Mantar Sote

Mantarları küçük küçük doğrayıp margarinle birlikte sote edin. Küçük küçük doğradığınız domatesleri ve sivribiberleri ekleyin. 5-10 dk. sote ettikten ...

Tereyağlı mantar sote

Mantarları silin ve kabaca doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağı ve yağı ısıtın. Sarımsak ve soğanı yağa ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar ...

Mantar sote garnitür

Taze mantarın doğal aroması, az malzeme ile sade bir şekilde hazırlanınca harika bir lezzete dönüşüyor. Özellikle yaz aylarında ağır yemeklerden kaçın...

Mantar sote

Bir paket mantarı iyice yıkayıp iri doğrayın ve tavuk goğsünüde, patateside küp şeklinde doğrayıp bir tepsi içinde mantarı ,tavuğu ,mısır ,bezelye, s...

Akdeniz usulü tavuklu mantarlı sote

Bir wok tavaya yapışmaz olarak, tamamen yüzeye kapsayacak şekilde zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Soğanı halk...

Mantarlı pratik dana sote

Gözkararı tencereye zeytinyağ ilave edip soğan ve sarımsakları hafif börttürün. Küpler halinde kesilmiş etleri ekleyip her tarafının kahverengi ren...

Kremalı tavuk sote

Tavukları kızgın tavada sote edin. Küçük küçük doğranmış sivri biberleri ve mantarları tavaya ilave edin. Piştikten sonra kremayı ve baharatları e...

Mantarlı tavuk sote

Tavaya sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanları ve kuşbaşı tavuk etlerini ilave edelim. Arada bir karıştırarak,tavuk etleri iyice yumuşayana dek pişire...

Kremalı Mantarlı Tavuk Sote

Tavuk, mantar ve krema üçlüsüyle lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamaya ne dersiniz? Kremalı mantarlı tavuk sote, hem pratik hem de enfes aromasıy...