Malzemeler

• 1 kg yufka
• 1 kg kıyma
• 2 baş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• 1 kg yogurt
• 4-5 diş dövülmüş sarımsak
• 125 gram tereyağ
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Et suyu

Yapılışı

1. Soğanlar rendelenir. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle yoğrulur. Kıymalı karışım çepeçevre bir hat halinde iki parmak kalınlığında yufkanın üstüne yayılır. İki ucundan rulo yapılıp ortada birleştirilir. Bütün yufkalara bu işlem uygulanılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
2. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Bu aşamada fırından alınarak üzerine yeterli miktarda et suyu dökülür ve tekrar et suyunu çekmesi için fırında 5 dakika bekletilir.
3. Daha sonra servis tabağına alınır. Üzerine oda sıcaklığında sarımsaklı yoğurt dökülerek, erimiş tereyağına salçalı ve kırmızıbiberli sos yapılarak servis edilir.

Bu yemek tarifi için yorumlar (0 adet)

Yorum Ekle

• Geri İleri