Bosnak böreği

Name: Bosnak böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 1 kg un; 2 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar su; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı mısır özü yağı; İç harcı için:; 1 kg patates; 300 gram kıyma; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber

Boşnak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Boşnak böreği, incecik açılan hamuru ve nefis iç harcıyla adeta damakları şenlendiriyor. Kıymalı ve patatesli iç harcı, elde çekiştirilerek inceltilen hamurun içine yayılıp rulo şeklinde sarılarak fırında pişiriliyor. Bu geleneksel tarif, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde mükemmel bir lezzet sunuyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
1 kg un
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır özü yağı
İç harcı için:
1 kg patates
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı iyice karıştırın.
Hamur için unu geniş bir kaba alın. Tuz ekleyip azar azar su ekleyerek yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra 10 dakika dinlendirin. Hamuru 3 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri oklava yardımıyla açın. Eritilmiş tereyağı ve mısır özü yağını bir kaşıkla hamurun üzerine gezdirin. Üç parçaya böldüğünüz hamuru elinizle dikkatlice çekerek inceltin ve üzerine tekrar yağ sürün.
Hamurun kenarlarına iç harcı eşit şekilde yayarak serpiştirin. Kenarlarından başlayarak içe doğru rulo şeklinde sarın. Hamuru çeke çeke incelterek ortadan kesip tepsiye yuvarlak olacak şekilde kol böreği gibi sarın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Boşnak böreği

Patatesleri haşlayıprendeleyin.Kıymayı 1 çorba kaşığı yağ ile hafif rengi değişene kadar kavurun.Patatesleride ilave edip tuz ve karabiberi serpin. ...

Kıymalı boşnak böreği

Soğanlar rendelenir. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle yoğrulur. Kıymalı karışım çepeçevre bir hat halinde iki parmak kalınlığında yuf...

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...