Çiçek Poğaça

Name: Çiçek Poğaça
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak); Yarım su bardağı süt; Yarım su bardağı sıvıyağ; 2 yemek kaşığı toz şeker; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 adet yaş maya; 1 su bardağı ılık su; 6 su bardağından biraz fazla un; İç harcı için:; 4 adet patates; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay bardağı ayçiçek yağı; Tuz; Üzeri için:; Çörek otu; 1 yemek kaşığı su

Çiçek poğaça, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren harika bir tariftir. İç harcında kullanılan patates ve soğan ile lezzetlendirilen bu poğaça, yumuşacık dokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 90 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamur için:
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık su
6 su bardağından biraz fazla un
İç harcı için:
4 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Üzeri için:
Çörek otu
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

Geniş bir kaba yumurta akını, sütü, sıvıyağı, şekeri ve tuzu koyun.Yaş mayayıda ılık bir bardak suda eritin.Bu kaba ilave edin.6 bardak unu da ekleyip yoğurun.Elinizin yapışma durumuna göre azıcık daha un ekleyebilirsiniz.Yumuşak bir hamur elde edip 1.30 saat ılık bir yerde dinlendirin.Üzerine kurumaması için streç film geçirin.Koydugunuz kaptan taşacak kadar kabaracaktır.
Bu arada iç harcı için 4 adet patatesi haşlayın.Soğanınızı yağda börtürün.Salçayı ilave edin.Ardından püre haline getirdiğiniz patatesleri ve tuzu ilave edip 2-3 dk . daha tencerede çevirin.
Büyük fırın tepsisine bir fırın kağıdı serin.Bu size çok kolaylık sağlayacaktır.Mayalı hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparın.Daha sonra hafif unladığınız bir yerde elinizle avucunuzdan biraz büyük oval yapın.Avucunuza açtıgınız hamuru koyun.Kaşıkla ortasına iç malzemeden koyup avucunuzla büzüştürerek bohça gibi sonunu burarak kapatın.Yuvarlak bir top olacaktır.Bu işlemi devam edin.Tepsiye burdugunuz kısımları alta gelicek şekilde dizin. Buzdolabında duran yumurta sarısını çıkarın.Bir yemek kaşığı su ekleyip çırpın ve topların üzerine güzelce sürün.Çörek otunuda serpin.Artan yumurta sarısı kalsın.
Daha sonra fırına 3 tepsi konumunda 180 derecede alt + üst ısıtıcı + fan seçerek 15-20 dk. pişirin.Ardindan pişince fırından hemen çıkarıp üzerine streç folya ile kaplayın.Bu sıcaktan buhar ile nemlenip bir süre bekleyince poğaçaların yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

Rulolu Çiçek Poğaça

Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz daha sonra yumurta sarısını ayırıp akını ve diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp yava...

Brokoli ve Karnabahar Salatası

Kışın salatalarda vazgeçilmez ikili karnabahar ve brokoli karışımından oluşan bu salata için öncelikle haşlama yapmamız gerekiyor. Karnabahar ve br...

Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça, Türk mutfağının lezzetli ve görsel olarak dikkat çekici bir tarifi olarak öne çıkar. Bu poğaçalar, adını şekillerinden alır ve adeta bir...

Nutellalı Çiçek Poğaça

Nutellalı çiçek poğaça, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle büyüleyen özel bir tarif. Yumuşacık mayalı hamurun içinde Nutella’nın eşsiz tadı, her lokma...

Bulgur helvası

Bulgur helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde yapılan bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla ...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Brokolili kış salatası

Karnabahrın yeşil sapı çıkarılıpiri parçalara bölünür.Patateslerin de kabukları soyulup salatada olmasını istediğiniz şekilde ince olarak kesilir. ...

Ballı Limon

2 limonu ikiye bölün ve presten geçirin.İçine balı karıştırın.3 saat kadar bekletin.Şurubu 4 bardağıa eşit ölçüde dökün.Geri kalan limonu dilimler hal...

Çiçek ekmekler

Kenarları kesilmiş tost ekmeklerini bir merdane yardımıyla yassılaştıralım. Çok az yağ sürülmüş küçük fırın kaplarına şekil vererek yerleştirelim. Üze...

Cevizli kaymaklı incir lokmaları

Cevizli kaymaklı incir lokmaları, Osmanlı mutfağından günümüze gelen zarif ve lezzetli bir tatlıdır. Yumuşacık incirlerin içindeki şekerli ceviz dolgu...