Malzemeler

• 3 bostan patlıcanı
• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 domates
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 su bardağı sıcak su
• 6 dilim kaşar peyniri
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2-3 dal maydanoz
• Tuz
• karabiber

Yapılışı

1. 1. Bostan patlıcanları alacalı soyup enine ikiye kesin. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletip süzün ve kurulayın.
2. İçlerini bıçakla keserek çıkarın, patlıcanları bol yağda kızartın.
3. 2. Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. 3 domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kalan domatesin kabuğunu soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Maydanozu yıkayıp kıyın.
4. 3. Margarini bir tavada eritip soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Eti ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5. Domates, tuz, karabiber ve suyu ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
6. Patlıcanları fırın kabına yerleştirip etli karışımla içlerini doldurun. Birer dilim kaşar peyniri ve domates ile üzerlerini kapatın.
7. 4. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında peynir kızarıncaya kadar pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (2 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  özlem

  eşim patlıcan yemeklerini çok sever mutlaka denicam

• Ağustos 15 2010

  

  melike

  patlıcan her zaman favori yemeğim olmuştur bu tarf nefis görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim
• Geri 1 İleri