Tel Şehriye Böreği

Name: Tel Şehriye Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 Gram filiz tel şehriye; 4 Yemek kaşığı sıvı yağ; 1-2 Sap maydanoz; 300 Gram mantar; 200 Gram sosis; 3 Adet yumurta; 75 Gram margarin; 200 ml süt; Tuz; Karabiber; Kalıbı yağlamak için; Yağ

Tel şehriye ile hazırlanan bu farklı ve lezzetli börek, klasik börek tariflerine alternatif arayanlar için birebir. İçinde mantar ve sosisin uyumu, yumuşak dokusu ve dışının hafif kıtır oluşu ile özellikle çocukların da çok seveceği bir seçenek sunar. Hem çay sofralarına hem de akşam yemeklerine yakışacak bu tarif, sunumu ve tadıyla fark yaratır. Fırından çıkan kokusu bile iştah kabartmaya yeter.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
250 Gram filiz tel şehriye
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 Sap maydanoz
300 Gram mantar
200 Gram sosis
3 Adet yumurta
75 Gram margarin
200 ml süt
Tuz
Karabiber
Kalıbı yağlamak için
Yağ

Hazırlanışı

Tel şehriyeleri bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzdükten sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırarak kenara alın. Bu işlem şehriyelerin birbirine yapışmaması için önemlidir.
Maydanoz yapraklarının bir kısmını süslemek için ayırın. Kalan kısmını mantarlarla birlikte incecik kıyın. Genişçe bir tavada kalan sıvı yağı ısıtın ve mantarlı karışımı ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp mantarların suyunu salıp çekmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocağın altını kapatın.
Sosisleri küçük küçük doğrayıp mantarlı karışıma ilave edin ve karıştırın. Böreği yapacağınız fırın kabını yağlayın. Haşladığınız şehriyelerin yarısını kalıba dökün ve tabana yayın. Üzerine sosisli mantarlı harcı eşit şekilde serin. Son olarak kalan şehriyeleri harcın üstüne yayın.
Bir tavada margarini eritin. Derin bir kapta yumurtaları kırın, sütü ve baharatları ekleyin. Eriyen margarini de karışıma döküp iyice çırpın. Bu karışımı kalıptaki şehriyelerin üzerine dökün ve karışımın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kalıbı fırının alt rafına yerleştirerek 40-45 dakika kadar pişirin. Böreğin üstü iyice kızarıp içi tutunca fırından alın. Ilınınca üzerine ayırdığınız maydanoz yaprakları ile süsleyip dilimleyerek servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kolay tava böreği

Evvela yağ ısıtılır tava yağlanır.Soda , yumurta kalan yağ çırpılır ve tavanın dibine yufka yayılır. 2 yufka parçalanır harca bulanır biri tavaya ko...

Tavuklu şehriye çorbası

Tavuklu şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle soğuk kış günlerinde ya da hastalık zama...

Şehriye çorbası

Tencerenin içine yağı koyun, eritin. Sivri biberleri kestikten sonra içine atın. Domatesleri rendeleyin ve tencerenin içine koyun ve 1-2 dakika ka...

Mısırlı yıldız şehriye çorbası

Tencereye su koyun ve kaynatın. Mısırları atıp haşlayın. Pişmesine yakın şehriyeyi koyun. Terbiyesini hazırlaken; karıştırma kasesine yoğurdu koyun. İ...

Serabın pasta görünümlü pilavı

Şehriyeyi yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz 1 çay bardağı su koyarak su çekilene kadar pişiriyoruz. Başka bir tencerede pirinci kalan yağ ve...

Ekşili Şehriye Çorbası

Parmaklarınızı yiyeceğiniz basit bir çorba ekşi severler için harika bir seçim....

Şehriye Çorbası

Tencereye zeytinyağı konur.Sivri biberler ince bir şekilde kıyılır. Sonra biberler zeytinyağınn içine konur.(Sivri biberler sote olacaklar.) İçi...

Tavuklu Şehriye Çorbası

Önce tavuk butlarını iyice yıkayıp, tencereye alın, çorbanın suyunu koyun. Kuru soğanı soyup, yıkayın ve bütün olarak tencereye bırakın. Orta ateşte b...

Şehriye salatası

Arpa şehriyeleri suda haşlayın.Bir kapta mayonez,yoğurt ve sarımsakları karıştırın.Salatalıkları da rendeleyip suyunu sıktırıp yoğurtlu karışıma ekley...

Yoğurtlu şehriye çorbası

Yoğurtlu şehriye çorbası, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçimdir. Yoğurdun ferahlatıcı tadı ve şehriyenin doyurucu dokusuyl...