Yeşil mercimek yemeği

Yeşil mercimek yemeği, protein ve lif açısından zengin bir tarif olup özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Lübnan mutfağına özgü bu yemek, kimyonun verdiği karakteristik aromayla dikkat çeker. Zeytinyağı ve tereyağının uyumu, lezzetini daha da zenginleştirir. Pirinçle tamamlanan bu doyurucu yemek, tek başına ana öğün olabilecek güçte.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kilo yeşil mercimek
75 Gram pirinç
2 Adet soğan
1 Çay bardağı zeytinyağ
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Yeşil mercimekleri ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayın. Bir gece önceden üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir kaba alın ve bekletin. Bu sayede hem gaz yapıcı etkisi azalır hem de daha kolay pişer.
Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın ve yeniden su ekleyerek kaynatmaya başlayın. Mercimekler yarı yarıya yumuşadığında üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birlikte haşlamaya devam edin.
Bu sırada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağ ve tereyağ ile birlikte bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış mercimekli ve pirinçli karışımı ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Ocağın altını kısın ve yemeği kapağı kapalı şekilde suyunu hafif çekene kadar pişirin. Pirinçler ve mercimek tamamen yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.
Sıcak ya da ılık şekilde, tercihe göre limonla servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 220 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimek Yemeği

Sarımsakları soğanı biberi yıkayıp küçük küçük doğrayıp, domatesleri rendeleyip tuz koyup yağda kavuruyoruz, Piştikten sonra ocağı kapatıyoruz, ...

Otlu mercimek salatası

2 su bardağı mercimekğin çok olacağını düşünürseniz 1 su bardağı iyi bir oran olacaktır :)yeşil soğanda çok olması şart değil isteğe bağlı...

Yeşil mercimek

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. (sarımsakları ve defne yaprakları bütün olarak)Üstünü kapatacak şekilde suyu ilave edip mercimekler yumusayana ...

Havuçlu Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.Ardından tencereye minik minik doğradığınız soğanları ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını il...

Yeşil mercimek yemeği

Besleyici, doyurucu ve lif bakımından oldukça zengin olan yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hem ekonomik ...

Yeşil mercimek çorbası

Bir tencerede mercimekleri iyice haşlayın.Başka bir tencerede unu,yağı ve salçayı kavurun. Haşlanmış mercimekleri un, salça ve yağ terbiyesinin içi...

Yeşil mercimek çorbası

Öncelikle mercimekleri 15 dakika kaynatalım. Daha sonra bu suyu dökelim. Ayrı bir yerde 6 su bardağı suyu kaynatalım. Mercimek ve erişteyi bu suya ekl...

Yeşil mercimek soslu kesme mantı

Önce hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alıp sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz ve birer parmak genişliğin...