Yeşil mercimek yemeği

Name: Yeşil mercimek yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 Su bardağı yeşil mercimek; 1 Orta boy kuru soğan; 1 Yemek kaşığı un; 1 Yemek kaşığı salça; 1 Tatlı kaşığı biber salçası; 1 Yemek kaşığı tereyağ; 1 Yemek kaşığı sıvı yağ; Pul biber; Tuz; Arzuya göre limon

Besleyici, doyurucu ve lif bakımından oldukça zengin olan yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hem ekonomik hem de oldukça sağlıklı bir seçenek sunan bu yemek, pratik yapımıyla da ön plana çıkıyor. Hafif ekşimsi aroması ve kıvamıyla damakta iz bırakan yeşil mercimek yemeği, ekmek banarak yenmeye en çok yakışan ev yemeklerinden biri. Üstelik limonla birleştiğinde lezzeti katlanıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
2 Su bardağı yeşil mercimek
1 Orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Arzuya göre limon

Hazırlanışı

Yeşil mercimeği bol suda güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu işlem hem süzülerek kullanılacağı için hem de yemeğin pişme süresini kısaltmak adına önemlidir.
Başka bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıyoruz. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekliyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Soğanların ardından unu ekleyip kokusu çıkana ve hafifçe sararana kadar kavuruyoruz. Bu aşama yemeğin kıvamı için oldukça önemlidir.
Ardından salçaları ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz. Önceden haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri tencereye alıyoruz.
Mercimeklerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ve arzuya göre pul biberini de ilave edip karıştırıyoruz.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Mercimekler tamamen yumuşayıp kıvamlı bir çorba görünümü aldığında altını kapatıyoruz.
Servis ederken isteyenler üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak farklı bir tat elde edebilir. Yanında pilav ya da turşuyla servis edildiğinde mükemmel bir öğün olur.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 180 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mercimek Yemeği

Sarımsakları soğanı biberi yıkayıp küçük küçük doğrayıp, domatesleri rendeleyip tuz koyup yağda kavuruyoruz, Piştikten sonra ocağı kapatıyoruz, ...

Yeşil mercimek yemeği

Yeşil mercimek yemeği, protein ve lif açısından zengin bir tarif olup özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Lübnan...

Otlu mercimek salatası

2 su bardağı mercimekğin çok olacağını düşünürseniz 1 su bardağı iyi bir oran olacaktır :)yeşil soğanda çok olması şart değil isteğe bağlı...

Yeşil mercimek

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. (sarımsakları ve defne yaprakları bütün olarak)Üstünü kapatacak şekilde suyu ilave edip mercimekler yumusayana ...

Havuçlu Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.Ardından tencereye minik minik doğradığınız soğanları ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını il...

Yeşil mercimek çorbası

Bir tencerede mercimekleri iyice haşlayın.Başka bir tencerede unu,yağı ve salçayı kavurun. Haşlanmış mercimekleri un, salça ve yağ terbiyesinin içi...

Yeşil mercimek çorbası

Öncelikle mercimekleri 15 dakika kaynatalım. Daha sonra bu suyu dökelim. Ayrı bir yerde 6 su bardağı suyu kaynatalım. Mercimek ve erişteyi bu suya ekl...

Yeşil mercimek soslu kesme mantı

Önce hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alıp sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz ve birer parmak genişliğin...