Beşamel sosu

Name: Beşamel sosu
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı süt; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; Tuz

Beşamel sos, Fransız mutfağından çıkıp dünya mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen klasik bir sostur. Et, tavuk, sebze, makarna ya da lazanya gibi pek çok yemeğe kremsi dokusuyla zarif bir tat katar. Az malzemeyle hazırlanan bu sos, doğru teknikle pişirildiğinde mükemmel kıvamda olur ve yemeğin lezzetini katbekat artırır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 5 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı

Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Bu işlem hem unun çiğ tadını yok eder hem de sosun daha kıvamlı olmasını sağlar.
Kavrulan una sütü yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için çırpma teli kullanabilirsiniz. Tüm sütü ekledikten sonra karışımı kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sos krema kıvamına ulaştığında tuzunu ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın. Beşamel sosunuz artık hazır.
Beşamel sosu, sebze gratende, lazanyada, fırın makarnada veya et yemeklerinin üzerinde kullanabilirsiniz.
Kalori miktarı: 100 gram beşamel sos yaklaşık 120 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Beşamel soslu ıspanak

Soğanı ve kıymayı yağla birlikte kavurun.İnce ince kesilmiş kırmızı ve yeşil biberide ialve edip pişirin. En son yıkayıp kestiğiniz ıspanakları ekliyi...

Beşamel sosu

Yağ kalın tabanlı sos tenceresinde eritilir.Unu ilave edin.Hafif rengi değişebilir.Isıtılmış sütü azar azar ilave edip soğanıda katın.30 dakşka pişiri...

Fırında beşamel soslu tavuk

Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Tavuğu haşlayıp didikleyin, bezelye konserve ise haşlanmasına gerek yok. Bu malzemelerin hepsini harm...

Karnıbahar Graten

karnıbaharı çiçek çiçek ayıralım kaynayan tuza atın ,suda 5 dk kadar haşlayalım. süzelim ve beşamel sosu hazırlayalım.bir tencerede tereyağını eriteli...

Beşamel soslu tavuk

Tavuk haşlanır ve küçük parçalar halinde didilir. Borcamın dibi yağlanır ve tavuklar içine koyulur. Üstüne haşlanmış olan bezelye ve küp küp doğra...

Besamel soslu tavuk

Bize bu tarifi Almanyadan yollayan Ebru hanıma tesekkur ederiz....

Beşamel soslu tavuk

Tavuk haşlanır ve küçük parçalar halinde didilir. Borcamın dibi yağlanır ve tavuklar içine koyulur. Üstüne haşlanmış olan bezelye ve küp küp doğranmış...

Beşamel Sosu

Tereyağını parçalara ayırıp tencereye koyun ve altını yakın. Tereyağı eriyince unu üzerine serpiştirin. 5 dakika sonra, soğuk sütü, tuz ve karabib...

Beşamel Soslu Fırın Makarna

Beşamel soslu fırın makarna, özellikle misafir sofralarında ve özel davetlerde sıkça tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir. Kremsi yapı...

Frenk soğanı sosu

Frenk soğanı sosu, özellikle et ve sebze yemeklerine eşlik eden, kremsi ve aromatik bir sostur. Beşamel sosun yoğun kıvamı ve zerdeçalın hafif baharat...